又鲜又香的小米粥香喷喷的小米粥 _小知识

又鲜又香的小米粥！有肉还有菜，20分钟上桌，适合中老年人晚餐

时间如过隙白驹，转眼儿子已经读大学了，我和孩子爸爸也都40多岁，人生开始进入另一个阶段，我还经常和老公说我们是“孤家寡人”了。

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不得不承认，随着年龄的增长，身体的各项机能和年轻人没法比了，年轻人身强体壮，脾胃也好吃嘛嘛香，困了累了倒床就睡，中老年人的新陈代谢等都要差一些了，饮食上要注意，在保证营养的同时，不要吃得过于油腻重口，更有利于身体健康。
记得84岁的钟南山院士就曾经说过，他的饮食原则是“早好午饱晚少”，就是早餐要吃好，蛋白质、蔬菜、水果、牛奶等，以保证上午精力充沛，应对繁重的工作和学习；而午餐则要种类丰富，保证足够的营养和能量；晚餐则要少吃，清淡清爽，好消化为主，我想这也是钟南山院士84岁还老当益壮的原因吧。

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其实很多人是做不到这一点的，工作一天回家，想着那么辛苦要好好吃顿晚饭，大鱼大肉不说，还经常吃一些油炸食物，再来瓶啤酒，不知不觉就吃多了，晚上活动又少，就都变成脂肪了，中老年人过胖的话，会产生一些常见疾病，对身体健康不利。
所以我们家晚餐通常不会吃得太复杂，如果周末的话，我们老两口的晚餐会更简单，比如今天的晚餐，就只煮了1锅小米粥，不过这锅小米粥，还加了肉和蔬菜，鲜香美味，大冬天的喝上一碗，热乎乎营养又健康，做法也特简单，准备好食材，20分钟就能上桌。

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【瘦肉蔬菜小米粥】
所用食材：小米，西兰花，胡萝卜，里脊肉
所用调料：盐，生抽，料酒，淀粉，香油，白胡椒粉，小葱
制作步骤：
1、1小块猪里脊肉切成小丁，加少许白胡椒粉、盐、生抽、料酒和淀粉搅拌均匀，腌制一会去腥入味。

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2、蔬菜我放了西兰花和胡萝卜，西兰花掰成小朵淡盐水浸泡，再清洗干净；胡萝卜刮去外皮切成丁。

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3、小锅加一些清水烧开，把淘洗干净的小米下入锅中，再加入胡萝卜，大火烧开转小火熬煮一会。煮小米粥最好是水开下小米，这样煮出来的小米粥口感香浓更好吃。

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4、大约煮十几分钟后，小米粥就会变得粘稠，这时候加入腌制好的猪肉丁搅散，煮至猪肉变色。

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5、再加入西兰花煮半分钟，加点盐调味，盛出后滴几滴香油撒上葱花即可。

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小米粥还能这么煮？没错，这加了肉和蔬菜的小米粥，吃起来又鲜又香，既营养又健康，很适合中老年人食用，喜欢的可以试试哈。

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