天冷来一碗热乎乎的汤年糕吧年糕汤是怎么做的 _小知识

到了冬天比较冷的时候就会纠结吃什么，尤其是早餐，家里人口比较多，想要快速搞定一家人的早餐是比较困难的，这时候年糕就出现了，年糕在江浙一带是很常见的主食，它是用糯米粉和粳米粉按照一定的比例混合制作而成的，口感软糯中带点Q弹，煎、炒、煮、炸等大部分烹饪方式都适合它；

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很多地方吃年糕都喜欢吃甜的，做成年糕甜汤，其中很经典的代表就是红豆年糕汤，但我们这边的年糕一般都是咸的，常见的雪菜汤年糕、青菜汤年糕、肉丝炒年糕、火锅年糕、海鲜炒年糕等等，其中比较有名的是宁波的海鲜年糕和嵊州的豆腐汤年糕；

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冬天吃年糕是一个不错的选择，年糕不仅能用来当早餐，就算是中餐和晚餐吃年糕也是不错的选择，冬天吃年糕一般喜欢做汤年糕，热乎乎的炖上一锅，有肉有菜有主食，味道非常好，而且家里有什么配菜都可以搭配，不用特意准备，这个对于冬天的早上来说是最好的，家里的小朋友一次不能吃太多年糕，所以我都会多准备一些配菜，这样不仅营养丰富，饱腹感也很强，不用担心吃不饱;

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做汤年糕没有什么重点，只要掌握煮的时间，切片的年糕不是很难煮熟，一般煮3分钟左右，等年糕片变软就差不多了，如果煮的时间过长，很容易把年糕煮糊，在煮的过程中如果不是用的不粘锅，要注意搅拌，避免糊锅，喜欢的朋友可以试试！

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【原材料】年糕、青菜、鸡蛋、猪肉、胡萝卜、黑木耳、食盐、生抽、蚝油、白糖、玉米淀粉、麻辣鲜；
【青菜汤年糕的做法】
【天冷来一碗热乎乎的汤年糕吧年糕汤是怎么做的】1、做汤年糕用到的材料很简单，主角就是年糕，为了营养更好，在煮年糕的时候会选择荤素搭配，这次的配料我用了猪肉、鸡蛋、青菜、胡萝卜和黑木耳，配菜可以根据自己的喜好选择，常见的虾仁、牛肉、香菇、金针菇等等都是可以的；