【加拿大葡萄酒产区风情 加拿大葡萄酒品牌】“冰酒”虽然起源于寒冷的欧洲地区 ， 但在加拿大却找到了更理想的发展环境 。由于加拿大尼亚加拉半岛的气候特别适合生产冰酒 ， 因此加拿大冰酒一直享有很高的声誉 。典型的加拿大冰酒由 Vidal 和 Riesling 葡萄制成 。在漫长的采收过程之后 ， 葡萄必须经过数周的发酵和数月的橡木桶陈酿 。

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冰酒颜色呈金黄色或深琥珀色 ， 味道很甜 ， 有杏仁、桃子、芒果、密瓜或其他甜水果 。味道和气味经常闻到干果的味道 。它通常用作甜酒 ， 在饮用前需要冷冻几个小时 ， 并且使用的杯子通常是小杯子 。葡萄酒作家罗宾逊夫人对喝冰酒的感觉进行了生动而形象的描述：真正的冰酒就像一口更纯的葡萄汁 ， 一记耳光 。
位于不列颠哥伦比亚省的奥肯那根湖区 ， 在加拿大西海岸拥有更大、更多的酒园 。奥肯那根湖沿岸有 30 多家酒厂 。得益于气候 ， 这里的山谷终年阳光普照 ， 自然环境干燥纯净 ， 再加上与法国香槟地区种植的葡萄相似的石灰岩地质 ， 使这里成为酿酒葡萄的重要原料 ， 长得又小又甜 。果香 。这里出产的红白葡萄酒和冰酒曾多次获得葡萄酒大奖 ， 在葡萄酒市场上占据重要地位 。

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