说起冰箱，这真是一项大发明，解决人类储存食物的难题，长时间保持食物的新鲜度 。生活中大多数人基本从超市买的东西，一股脑全塞进冰箱，其实有些食物是不适合放在冰箱储存的 。
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哪些食物不能放进冰箱？
- 薯类食物：红薯，土豆，山药，芋头等 。因为这类食物富含淀粉，放进冰箱后，淀粉质发生变化，影响口味 。常温储存就可以了 。
- 茄科食物：茄子，番茄等，这类食物放入冰箱很容易流失维生素C，更适宜放在阴凉通风处储存 。
- 刺激性食物：大蒜，生姜，洋葱等，这类食物味道很大，很容易串味，而且这类食物不容易腐烂，保持干燥的话，常温下也能保存较长时间 。
- 热带水果：香蕉，芒果，龙眼等，这些热带食物放在阴凉通风处保存就行，放进冰箱，很容易冻伤，表皮长出黑斑，很快腐烂 。
- 面包：面包也是常温储存就可以了，袋子封紧，可以保存三四天，放进冰箱的话，水分流失，变得干硬，口感很差 。
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食物如何储存？食物放进冰箱，也不能乱塞一通，冰箱也分好几个区 。冷冻区和冷藏区，冷藏区又分0°C和5°C区，5°C区里的温度也不尽相同，上层的温度一般是0~3°C，冰箱门的置物盒大概3~6°C 。下面一起来看看食物怎么分类储存 。
- 0°冰鲜区：冰箱区可以放一些新鲜的鱼类和肉类，最多放个1~2天，要快速吃掉，否则容易变质 。还可以存放鸡蛋，豆腐等食物 。
- 0~5°C保鲜区：水果，蔬菜，牛奶，果汁，饮料，火腿，鱼罐头都可以放在这个区，另外番茄酱，沙拉酱等调味品也可以放在这个区，放在门边的置物盒就行 。
- 零下冷冻区：冻肉，冻鱼，冻虾，玉米，青豆，饺子，生面条等 。
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关于食物保存的误区：
- 冰箱可以不限期的储存食物：我婆婆一直觉得冰箱里的东西可以放很久，有没有同款婆婆？其实冰箱的储存也是有限期的 。冷藏区的食物大部分也就放3~4天，最多7~8天 。冷冻区的食物一般2~3周，最多也就1~2个月 。冻太久即使没有变质，口感也变了，营养成分也流失了 。
- 冰箱挤满了才不浪费：冰箱不要放得太满，放到7分满就可以了，放太满空气不流通影响储存效果 。而且如果长时间超负荷运转，会影响冰箱的寿命 。
- 冰箱温度低不用清洁：不管是冷藏区还是冷冻区，都可能滋生细菌，一定要定期清洁和干燥，保证干净的卫生环境 。水分太重，更容易滋生细菌 。
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