葡萄酒配餐注意什么餐酒搭配的原则包括 _搭配

酒是一种酒精饮料，可以搭配很多不同的食物，但它的搭配也是有原则的。那么，葡萄酒搭配应该遵循哪些原则呢？如果不明白，那就一起来看看吧。

文章插图

美酒佳肴，唇齿留香。美酒搭配美食，犹如置身云端，尽享迷人风味。酒食搭配有6个基本原则。今天，我们就为大家详细解读这些基本原则，让每个人都能像品酒师或侍酒师一样配上一顿美餐。
1、你知道葡萄酒搭配的六大基本原则是什么吗？
简单来说，烹饪就是油、酸、咸、甜四味融合的过程。在葡萄酒与食物的搭配中，也必须考虑这些风味之间的平衡。风味搭配说起来容易做起来难，因此请记住以下葡萄酒搭配的6个基本原则：
1、高酸酒适合搭配油腻食物和甜食；
2、脂肪含量高的食物需要高酸或高酒精度的酒来搭配；
3 ，甜食可以平衡酒中单宁带来的苦味；
4、小心，不要与高酸葡萄酒搭配咸味食物；
5、将美味的甜食与酸甜的葡萄酒搭配；
6、高酒精度的葡萄酒可以降低高脂肪食物的油腻感，平衡糖果的甜度。
其次，你知道常见的红酒配餐技巧吗？
1、区域搭配
区域搭配是主要的搭配方式。想象一下意大利葡萄酒搭配当地的意大利美食，或者来自俄勒冈州的黑比诺与来自威拉米特山谷 (willamette
valley) 的牛奶奶酪一起食用。味道一定很特别。但是，区域搭配并不总是完美的，具体情况还要具体分析。
2、酸中带酸
与苦味不同，酸味食物和酸味酒可以相得益彰。如果酒的酸度低于食物的酸度，酒的味道就会平淡无味。一个典型的例子是在橡木桶中制作并在温暖地区生产的霞多丽和醋沙拉。两者结合是酸的。，完全没有快感。因此，在搭配葡萄酒和食物时，要注意葡萄酒和食物之间的酸度平衡。
3、甜咸
如果你喜欢吃枫叶培根、蜜饯山核桃和咸焦糖，那么甜咸就适合你的口味。常见的搭配包括雷司令与亚洲食物，如炒饭或泰式炒面，以及低热量椒盐脆饼与棕色波特酒。
4、苦油加油
油腻的食物和高单宁的酒也是常见的搭配。牛排配红酒就是一个典型的例子。然而，樱桃味的意大利桑娇维塞酒与香草土豆炸丸子或烤西红柿搭配时更美味。因为酒中的单宁平衡了炸丸子的油腻感，而油腻感降低了酒中的苦味，酒中的味道和食物的味道平衡融为一体，完成了美味的逆转，令人垂涎三尺。
5、酸配油
没有什么比香槟更适合搭配油腻的食物了，因为高酸的饮料会给高脂肪的食物增添有趣的味道，这一切都解释了为什么白葡萄酒配奶油酱如此受欢迎.因此，当您品尝芝士蛋糕等高脂肪食物时，一杯可爱的香槟是绝配。
6、高醇油调和
高醇酒也有酸味。既然酸性调和油是很好的搭配，那么高酒精度的调和油应该也是可以的，比如一杯酒精度数
17%
仙粉黛（zinfandel）可以搭配慢慢享用香辣牛排。
【葡萄酒配餐注意什么餐酒搭配的原则包括】葡萄酒的搭配方式有很多种，每一种都能给你带来不一样的体验。您只需要按照上面为大家介绍的匹配方法即可。能给大家带来愉悦的享受。

葡萄酒配餐注意什么 餐酒搭配的原则包括

葡萄酒配餐注意什么餐酒搭配的原则包括