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水果|这种水果是“铁王”，这个时候正成熟，做成果酱，美味又营养

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这种水果是“铁王” ，这个时候正成熟，做成果酱，美味又营养
到了夏天是吃货们最开心的季节，因为食材是特别丰富的，尤其是那些琳琅满目的水果，总是让人垂涎欲滴，多吃水果对身体健康是多有益处的，现在的水果种类丰富，但是其中我最喜欢吃的就是蜜桃了，民间有这样的一句话“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人” ，滋养身体首选的水果就是蜜桃了。

蜜桃的营养丰富，它被称为是“铁王” ，因为蜜桃的含铁量是非常高的，蜜桃除了直接食用以外还能够做成水蜜桃果酱，一瓶蜜桃果酱，营养美味，里面藏着整个夏天的秘密。今年的夏天，北方的雨水，格外的少，果子也自然会比往年甜很多。熬出的果酱，酸度少了很多，甜甜的，不必放太多糖和蜂蜜，用小火，慢慢熬出蜜桃的甘甜。

再挤上一点柠檬汁，胜过各种工业的添加剂，带小火慢熬到最后，果酱慢慢变得透明，装瓶，在阳光下，素净的像儿时穿着粉色百褶裙的姑娘，让人无从抗拒。日光倾城，过往有风。屋檐下的风铃清脆，安静地坐在椅子上，随意的几本杂志。屋外有树、有有植物青草的香气，厨房奶锅里，咕嘟咕嘟的冒着泡。熬出的蜜桃果酱，每一口下去，都新鲜的夏天的味道。
【菜品】：水蜜桃果酱
【烹饪食材】：水蜜桃一斤、白砂糖适量、柠檬一个
【烹饪步骤】：
1、首先准备好要用到的食材，将水蜜桃洗干净之后削掉果皮，然后一起放入锅中。
【水果|这种水果是“铁王”，这个时候正成熟，做成果酱，美味又营养】
2、加入白砂糖和少许的柠檬汁，然后盖上盖子，开始腌制一下。

3、腌制大约3个小时以后，看到蜜桃出水比较多，就可以开始熬果酱了。

4、把蜜桃倒入在锅中，开始加热。

5、小火慢慢煮到浓稠的状态就差不多可以了。

6、熬煮到蜜桃已经开始变软了，一边用铲子压碎一些一边搅拌，直到非常浓稠的状态就可以了。

7、煮好的蜜桃果酱放凉了之后，找来无水无油的玻璃罐，将蜜桃果酱放入玻璃罐中，放入冰箱中保存，因为自己做的果酱是没有任何的添加剂的，所以建议大家在一周之内就吃完。

【烹饪小贴士】：
1、水蜜桃有的是红一点的颜色，有的是颜色发黄的，大家只要是选择甜一点的就可以了，我这次选的蜜桃颜色较红，所以果酱也比较红，普通一点的桃子熬出来应该是淡粉色的。
2、果肉尽量切小一点，方便后面压碎果肉这一步。
3、糖的用量大家可以根据自己的喜好来适当添加，要是喜欢甜一点的或者是水蜜桃本身就是很甜的话就不用加入太多的糖，加入蜂蜜也是可以的，这个按照自己的喜好来就行。
【文案编辑】目海食王小厨