葡萄酒中神奇的多酚你了解吗葡萄酒多酚物质的功效和作用 _多酚

多酚在葡萄酒中起着重要的作用，与葡萄酒对人体健康的作用密切相关。那么，葡萄酒中主要的多酚有哪些？对人体有什么好处？

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1、
白藜芦醇
白藜芦醇是植物的生长过程其中，多酚是自然产生以响应物理损伤或病原体入侵。不仅葡萄中含有大量的白藜芦醇，花生、蓝莓和可可中也含有大量的白藜芦醇。在各种研究中，科学家们发现从植物中提取的白藜芦醇具有抑制细胞生长、对抗心血管疾病、同时抵抗症状等的潜力。但是，研究中使用的白藜芦醇量远大于等量葡萄酒中白藜芦醇的含量，因此试图通过大量饮用红酒来达到养生目的是不可取的。
2、
槲皮素
如果您听说过白藜芦醇，那么您可能也听说过槲皮素。槲皮素是食物中富含的多酚之一，葡萄酒中也不例外。它具有显着的对症作用。研究证实，这类多酚具有减少肺部疾病和促进动脉愈合的能力。此外，它还具有抗病毒特性。与白藜芦醇一样，常用于各种疾病的研究。
3、
花青素
花青素是植物中的一种色素，也是一种多酚类物质。它可以使植物呈现红色、紫色或蓝色，这也使它们的衍生食品或饮料呈现出这些颜色。红酒的颜色来自葡萄中的花青素。由于不同的化学反应，花青素可以采取不同的形式，其中许多已被研究证实它们对人体有健康影响。例如，在实验室中，它被用来杀死白血病细胞并帮助保持体重。.
4、
原花青素
原花青素是一种多酚，在红酒中的浓度较高。研究表明，它具有温和的内皮素-1（Endothelin-1），而内皮素-1与心脏病密切相关。
5、
鞣花
酸
在植物中，鞣花酸具有许多功能，如调节植物生长和保护植物免受感染。尽管这种多酚并未受到研究人员的广泛关注，但研究发现它可能在脂肪燃烧和肝脏健康方面发挥关键作用。
6、
儿茶素
儿茶素通常被认为是茶中常见的健康物质。事实上，它们也存在于红葡萄酒中，也有白葡萄酒，但含量要少得多。它与原花青素和鞣花酸一起，是少数已被证明在低剂量下对健康有益的多酚之一。先前的研究已经证实，儿茶素具有延缓肿瘤发展和阿尔茨海默病的潜力。
看完这篇关于多酚的介绍，你是不是对你杯中的酒有更全面的了解？不过，虽然酒中所含的多酚类物质对身体有益，但为了所谓的养生，我们还是不要大量饮酒。过量饮酒会对人体造成伤害。
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葡萄酒中神奇的多酚你了解吗 葡萄酒多酚物质的功效和作用

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