Irazu Winery 可以说是查德威克家族酿酒事业的起点和基石 。该酒庄由爱德华多·查德维克家族的祖先马克西米诺·伊拉祖于 1870 年创立 。

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当时有远见的马克西米诺发现了智利阿空加瓜谷的风土潜力，在那里挖了灌溉渠道，并种植了一批从法国进口的葡萄苗被生产出来，并于1873年，酿酒厂生产了一个年份的葡萄酒 。在接下来的100年里，家族的后裔将他创新进取的精神传承下去，继续发扬酒庄 。自 1983 年以来，酒庄现任所有者、家族第五代传人爱德华多·查德威克 (Eduardo Chadwick) 加入了酒庄的管理工作 。
Eduardo将新的葡萄栽培技术和现代化的酿酒设备引入酒庄，同时不断开发新酒，建造全新的重力酒窖，用于生产高端旗舰酒，让酒的品质更加用心 。
Irazu Winery 在葡萄酒与烈酒大赛中荣获“年度最佳年份”桂冠 。同年，在提升智利葡萄酒的品质和形象方面取得了突出的成绩 。对于他的贡献，智利葡萄酒协会还授予伊拉祖“葡萄园”的称号 。如今，伊拉祖酒庄已经是智利成功酒庄的代表之一 。

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