《洛杉矶时报》报道，继发现喝少量葡萄酒可以帮助人们抵抗心脏病和延缓痴呆症发作后，健康专家宣布，每餐喝一两杯葡萄酒可以防止食物中毒 。
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【喝葡萄酒宜吃什么水果 喝了变质的葡萄酒食物中毒怎么办】这个结论是基于多年的研究 。科学家们研究了沙门氏菌的爆发 。研究发现，在因食用变质的土豆沙拉和金枪鱼而中毒的人中，喝了大量啤酒、葡萄酒或烈酒的人中毒率较低 。另一项研究表明，如果使用带有甲型肝炎病毒的牡蛎引起肝炎，饮用酒精浓度为10%的酒精可以帮助防止食物中毒引起的疾病恶化，但酒精浓度超过10 %可加重病情 。恶化 。烈酒中的酒精会刺激胃中胃酸分泌物的分泌 。由于葡萄具有抗炎特性，因此葡萄酒对食物中毒更有效 。
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