八大菜系葡萄酒搭配葡萄酒怎样搭配 _搭配

酒是多种搭配，都适合甜，甜，苦。这取决于你如何使用它。下面就让我们来看看吧。

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适合甜食的酒
例如京菜中的杏仁豆腐或莲子鸽蛋茶在粤菜等中，需要选择与蔬菜甜度相同或略甜的酒。比如霞多丽的热带水果风味，其浓郁浓郁的水果风味与甜味菜肴非常相配。
适合酸菜的酒
如西湖醋鱼，一定要选择酸度相同或酸度高于蔬菜的酒。黑比诺将是一个很好的选择，它酒体中等，酸度高。
适合开胃菜的酒
比如鲁菜的烤海参、东北菜的香菇炖鸡，你该用哪一种？告诉你一个要点：酸味和咸味的结合可以达到口味的平衡，所以最好选择白苏维浓或黑比诺，清爽的酸度更高，尤其是黑比诺有一种来自泥土的香气，还有蘑菇碰巧有相同的味道，在一起会很和谐。
适合辛辣菜肴的酒
【八大菜系葡萄酒搭配葡萄酒怎样搭配】说到辣，很多人第一时间就会想到水煮鱼和麻婆豆腐。辛辣的食物会让舌尖上的味蕾有种辛辣的感觉。这时候如果使用单宁含量较高的赤霞珠，辛辣感会更加强烈。干酒中的甜味会减轻这种灼热感，从而恢复口腔的光滑和滋润。但是，不要认为赤霞珠不适合辛辣口味，很难找到匹配的菜肴。赤霞珠比黑比诺和梅洛更饱满，结构复杂，层次感好，所以口感相当不错。口感丰富，适合搭配各种口味较重的菜肴，如黑胡椒牛里脊、烤鹅等。

八大菜系葡萄酒搭配 葡萄酒怎样搭配

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