心动的瞬间扬州习俗你知道吗？ _小知识

#心动的瞬间#扬州习俗你知道吗？
【心动的瞬间扬州习俗你知道吗？】早上皮包水、早点。扬州人称早茶。并非以饮茶为主、而是要吃点心面条之类。尤其要吃煮干丝或烫干丝。以豆腐干而言，有素干、五香干、蜜干、臭干数种。豆腐干可被分成十七层。然后切丝、丝细如发。煮干丝在乾隆时期名“九丝汤” 、即干丝加火腿丝、笋丝、口蘑丝、木耳丝、银鱼丝、紫菜丝、蛋皮丝、鸡丝、高档的还要加海参丝或燕窝丝。烫干丝、蛋皮丝，是用洁白大干劈成细丝，用开水烫泡装盘，然后用芽姜切成细丝、覆于盘顶。干丝洁白，姜丝金黄，另加一小撮虾米、浇上黄豆酱油和纯香小磨麻油。一经拌和、黄白相间、一碟食毕，齿颊留香。点心以富春茶社最为著名，品种繁多，风味独特、 “扬州三绝”三丁包子、千层油糕、翡翠烧卖不可不尝。包子造型讲究，鲫鱼嘴。荸荠肚， 32道褶皱、出笼时挺立笼中，犹如牙雕玉刻。富春茶"魁龙珠"、为该店20年代初始创，用富春花局种植的珠兰与浙江的龙井、安徽的银针合制而成。魁针取其色，珠兰取其香。龙井取其味、浓郁醇朴。解渴去腻。
晚上水包皮、 “水包皮”就是在浴室洗澡。这是老扬州对洗澡的生动描述。扬州在一千多年前便有了公共浴室。老扬州的浴室门口作兴挂一个壶或一个灯笼。在浴室里“水包皮”是扬州人的一种生活享受。进浴室不仅是洗澡。还可以修脚、捏脚、刮脚、捶背、品茗、小吃、聊天、理发、刮胡子、闭目养神。总之忙得很。从上到下、从里到外、从精神到身体，都有忙的内容。忙完了，然后就呼呼大睡，跑堂的会在你身上轻轻地盖上一条大毛巾、等你睡醒了，又立即递上一个热手巾把子，全方位服务、其乐无穷。浴池一般分为头池、大池、娃娃池。头池上面盖着粗木条制成的栏架，浴客往上一躺，池里的热气涌涌而上，有点桑拿的意思。大池里的水热而不烫。可以将整个身子泡在水里、这时， “水包皮”算是“点题”了。娃娃池面积不大，是温水。小孩泡在里面击水嬉戏。活象一群“水猴子”。

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