木薯，是什么东东？ _小知识

《木薯，是什么东东？》
今年的3.15晚会，曝光的有河南禹州的不良商家用木薯粉代替红薯粉做的粉条，当地的政府部门也是连夜行动，对一些涉事企业做出了封存查处。
本文仅介绍一下什么是木薯，意在普及一下知识。
首先说明，木薯淀粉的价格仅仅只是红薯淀粉价格的三分之一，所以才有用木薯淀粉代替红薯淀粉来加工生产粉条的。
红薯粉条是用红薯加工做成的，成品为灰色细长条状，晶莹剔透。而木薯粉经加工做成的粉条，成品为白色粉末状，但是在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。所以，才会有不法商家用木薯粉代替红薯粉制作粉条，以赚取更多的利润…
话归正题，说一说木薯的来历今生:
木薯，又称为树薯(或者树蕃薯)，是属于大戟科木薯属灌木，一般有一至三米高，生长茂盛的可达五米多高。原产于南美洲，现在广泛种植在非洲、美洲及亚洲等地区一百多个国家及地区，耐旱抗贫瘠，生长时要求较高的温度。
木薯的适应能力很强，无论在粘土、砂土、生荒瘠地或者是肥沃土壤上都能够生长，且易栽培，高产，一年四季均可收获。我国的两广、云贵、福建、台湾等地均有栽培。
木薯的用途主要是它的根茎，地下的块根可以达到近50公分长，含有大量的淀粉，可以用来做各种主食，剩下的残渣可以用来喂猪。其淀粉大量的可以用于纺织工业上的浆料，还可以用于酿造酒精，制作麦芽糖，其鲜叶、嫩茎可以用作饲料…
附记:个人认为，3.15之所以曝光木薯粉条，主要是其价值不符，如果是名正言顺的把这种粉条标注为木薯粉的，能够介绍其功能功效，虽然所售价格要低了很多但是总比在粉条中添加某些胶类的要好的多了。
但是，如果是用木薯粉生产出来的粉条，却标注为红薯粉条，这个就是涉嫌违法造假了！
提醒消费者注意的还有一种标注为"山药粉条"的，且不论山药粉芡的价格更高，恐怕是单纯用山药粉，生产粉条的工艺也是不容易掌握的。也有一些稍微有点儿良心的企业，直接标注其山药粉的含量为:山药汁百分之十五！看到了吗？还不是山药粉，仅仅只是山药汁，而已！
做粉条的原料，一般常见的是红薯粉、木薯粉，其实，最好的应该是绿豆粉条、豌豆粉条，关于粉条，限于篇幅，准备在下一篇文章中推出，敬请期待。
图片是某企业的产品标签，直接标注原料为红薯淀粉和木薯淀粉…
图片依次为红薯粉条、木薯粉条、山药粉条、豌豆粉条
【木薯，是什么东东？】

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