醋的品种很多，你知道如何使用吗? _小知识

醋的品种很多，你知道如何使用吗?
我们平常在家不管是炒菜，还是做汤都免不了要用到各种各样的调味品来给食物增色添味，特别是自己的拿手菜更是离不开调味品的点晴之笔。今天我们就来分享一下调味品:醋的用途
醋；是一种发酵的酸味调味品，生活中常见醋那也是多种多样，让人眼花缭乱，不知道该选择哪种，总不至于每种都要买上吧。看了我以下的分析，您再选择也不迟。
一.陈醋，顾名思义丶酿造后存放较久的醋，醋味醇厚，大家应该都会想到山西老陈醋，它的醋香味比较浓郁，一般吃饺子蘸料汁比较多，常见菜有老醋花生，老醋海蜇，做酸辣汤用的也是陈醋。因为陈醋味道比较重，做红烧菜也可以加入一些，能使烧出的肉味道鲜香丶降低菜肴的脂肪含量，起到解腻增香的作用
二.白醋.颜色为白色的醋，一般用于不改变原色的菜，凉拌时蔬类，比如；凉拌苦菊，姜汁莲藕，家常热菜系列中，酸辣土豆丝，酸辣绿豆芽中使用。莲藕山药泡水的时候加入白醋可以防止变黑。
三.米醋，米醋的酸味比较柔和一些，颜色为浅黄色，后味有点微甜，适用于调酸甜汁，如；酸辣黄瓜，泡制萝卜条，糖醋鱼，醋溜白菜也不错，用途还是比较多的一种。
四.香醋具有代表的就是镇江香醋，口感绵和，酸而不涩丶香而微甜。香醋遇热会蒸发，所以不大适合用来热菜，香醋的特长在于凉拌菜，也可以用于蘸饺子，还有沿海一带吃白灼海鲜，用香醋和其他调味混合，也可以起到去腥的作用。
以上就是简单的跟大家分享的四种常用醋，看完以后根据自己的饮食习惯挑选吧。
我是泡泡，如果您还有其他的问题和想法，那就评论发言吧！
【醋的品种很多，你知道如何使用吗?】

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