别花钱买肉松了买肉松去哪买 _小知识

肉松是一种源远流长的东方美食，它的历史甚至可以追溯到11世纪早期。配牛奶，配凉菜，配粥，配面包一系列花样百出的吃法都让人食指大动。现如今已经成为了一种重要的配菜和食材。但另一方面，肉松作为一种肉类制品，很容易变质和腐败。买来的肉松又担心外面商家的肉松里加入了很多食品添加剂和防腐剂，不能放心的给老人和宝宝食用。那么怎么才能让家人吃到安全放心无添加的美味肉松呢？别花钱买肉松了！教你5步自制，1斤肉做一大盘，全家都说好吃！
肉松

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By 美食小编
配料：
姜片 10克、猪里脊肉 200克、八角 1克、食油 5克、生抽 5克、料酒 5克、精盐 5克
烹饪步骤：
1.将里脊肉切片，冷水入锅放入姜片，焯水去腥

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2.焯水后的里脊肉取出放置案板砸肉质酥松，然后撕成条

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3.撕成条的里脊肉加入生抽等调料炒至变色

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4.在把炒完的里脊肉放入破壁机里搅碎成肉松

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5.非常好吃

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烹饪小贴士：
1、肉松不但味美可口，加工后的一些营养成分还要优于瘦肉。猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉等瘦肉都可以加工肉松。肉松的加工中，不仅浓缩了产能营养素，也浓缩了不少矿物质。
2、在肉加工成肉松的过程中，除了加热破坏了部分B族维生素外，其他营养素几乎没有损失。炒制工序赶走了大量水分，而水分降低却浓缩了营养素。因此，肉松中蛋白质、脂肪含量都高于猪瘦肉。由于加工过程中还加入了白糖，使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了许多。
3、不过需要注意的是，肉松热量比较高，属于高能食品，吃的量和频率都要有所控制。
你爱吃肉松吗？

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