葡萄酒礼仪的技巧葡萄酒基本礼仪说明 _礼仪

酒温是一个容易被忽视的因素。喝一瓶好酒，或者想品尝好酒，一定要注意酒的温度。温度对酒的香气和口感有很大的影响，所以一定要特别注意，避免错误影响酒的质量，尤其是好酒，这将是一件非常可悲的事情。

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【葡萄酒礼仪的技巧葡萄酒基本礼仪说明】喝葡萄酒时，如果温度太低，酒的香气会被包裹在酒中，不会蒸发，但如果温度过高，会破坏酒体的结构和口感。能够控制饮用温度是非常重要的。一般公认饮用干白葡萄酒的温度为8℃-12℃，而饮用红葡萄酒的温度为7℃-20℃ 。换瓶也是酒礼仪中非常重要的一道程序。平时大家是不换奶瓶的，尤其是普通家庭，这样做似乎比较麻烦，甚至更多人不知道换奶瓶。为什么要换瓶子？这主要是针对陈年葡萄酒。陈酿葡萄酒，尤其是红葡萄酒，经常会在瓶中留下沉淀物。为了避免这些浑浊的酒渣，喝前最好换瓶，即将酒倒入醒酒器中。除了去除酒渣外，换瓶还可以增加酒与空气接触的机会，使酒更加顺滑圆润。当然，换瓶主要是为了好酒，一般新酒没必要。开瓶很讲究，不只是想喝就开。如果是这样，一瓶好酒就会失去原有的味道。一般来说，为了让这瓶酒的香气更加醇厚，可以在饮用前将酒打开，让酒充满空气，尤其是陈年酒，可能是十年前装瓶，甚至更久。是的，酒体在那个时代还活着。让它与当前的空气混合一段时间，对于葡萄酒本身品质的展示和提升会有很大的帮助。老酒通常有一种陈旧的气味。让他们呼吸新鲜空气，对酒体的恢复大有裨益。对于一些新酒、年轻酒，提早开瓶让其呼吸，会削弱一些年轻酒中强烈的单宁。至于提前多久开瓶，这个主要是由酒来决定的。一般来说，白酒和年轻的新酒基本上可以提前半小时甚至10分钟，而甜白葡萄酒和贵腐白葡萄酒最好提前半小时，所以味道更好。更复杂的是红酒。有时一瓶年轻的葡萄酒，甚至还没有达到成熟期的葡萄酒，单宁特别强烈。这种酒必须至少提前两小时开瓶，让身体与空气接触。如果是陈年红葡萄酒，一般要提前半小时或一个小时以上。这时候陈年酒要根据年份的品质来决定开瓶时间。酒体丰满，这是一个更好的品尝时间。

葡萄酒礼仪的技巧 葡萄酒基本礼仪说明

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