氢化植物油是普通植物油在一定温度和压力下加入氢催化的产物，会产生大量反式脂肪酸 _小知识

氢化植物油是普通植物油在一定温度和压力下加入氢催化的产物，会产生大量反式脂肪酸
种类：
奶精、西点、饼干、珍珠奶茶中乳香、面包、炸薯条、蛋糕、冰淇淋、奶油糖、奶昔、巧克力、玉米片、咖啡伴侣、派、膨化食品、沙拉酱、炸鸡
重点：
几乎所有需要油炸的食物、快餐店几乎全部食物、加工程度越高的食物
优势：
延长保质期，让糕点更酥脆，室温下能保持固体形状
标注：
配料表上有氢化植物油、植物奶油、起酥油、咖啡伴侣的植脂末、代可可脂、人造奶油、人造酥油、精炼植物油、人造黄油
危害：（不是吃了就一定患病，而是过量会增加几率。）
1、形成血栓。增加人体血液的黏稠度和凝聚力，对于血管壁脆弱的老年人尤为严重。
2、影响发育。影响胎儿的健康。对青少年中枢神经系统的生长发育造成不良影响。
3、影响生育。中断精子的反应过程。
4、降低记忆。老年痴呆症
5、容易发胖。不易代谢，长期在腹部积累，导致肥胖。油炸食品
6、容易引发冠心病。使有效防止心脏病及其他心血管疾病的胆固醇（HDL）的含量下降。
限制政策：
欧洲限制含量必须控制在5%以下。美国纽约勒令餐饮业完全封杀。中国没有限制。
心得：
咱们国家没有限制使用，咋办，咱们只能长点心，零食尽量少吃，实在馋的不行，尽量看看配料表。其次少吃油炸，只要油炸就会产生反式脂肪酸，呜呜，想想我爱吃的炸串，春卷。还有深度加工的糕点、西点、饼干，记得我有个医生朋友告我一定少吃饼干。
写这的时候，越写越没信心，想告诉大家只有和尚才能避免吃到，普通人太难避免吃到了。牛羊肉的脂肪和乳汁里也含有较低的反式脂肪酸。
【氢化植物油是普通植物油在一定温度和压力下加入氢催化的产物，会产生大量反式脂肪酸】

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