哪一种等级的葡萄酒品质最好葡萄酒好坏的判断四个标准 _坏的

对于人类来说，我们的嗅觉比味觉敏感得多。因此，当我们判断一款葡萄酒时，大约80%的葡萄酒风味信息是由嗅觉提供的。可见，香气几乎决定了一款酒的优劣。

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在品酒时，您可以通过以下几个简单的步骤来尝试辨别酒的香气：
首先摇晃酒杯中，让酒液与空气接触<滗析器>，使葡萄的酒香随酒杯一起集中到酒杯口。接下来，将整个鼻子放入酒杯中，通过鼻子深吸气。以此来感受葡萄酒的净度（是否变质）、葡萄品种和特征，辨别香气，然后评价香气的深度、浓度、复杂度、丰满度和细腻度。
由于我们的香气是通过与特定的受体细胞相互作用并将气味信息传递给大脑来解释的，因此区分不同香气的能力主要取决于品酒师的经验。每个品酒师心中都有一本“嗅觉护照” 。随着品尝的葡萄酒种类和数量的增加，可以区分的香气类型也会增加。对我来说，品酒时能够分辨出某些葡萄或特定的香气并不是更重要的事情，因为有时候好酒的香气不再只是一种气味，而是一种氛围和一种记忆。它甚至是一个触摸。
注意：经常有人问我如何正确摇晃酒杯？我建议把酒杯放在桌子上，握住把手在桌子上旋转。这不仅容易控制，而且可以转动得很漂亮，而且不容易把酒洒出玻璃杯。
当然，更炫的转动方式是抓住杯柄或杯底，齐射胸前快速顺时针旋转。但初学者要注意：
（1）记得在朋友面前展示之前练习，以免将酒从玻璃杯中转移出来而尴尬。
(2)因为每个酒杯的形状都不一样，记得要根据酒杯的大小来调整力度。
【哪一种等级的葡萄酒品质最好葡萄酒好坏的判断四个标准】(3) 顺时针旋转是品酒礼仪，因为顺时针旋转时，即使酒在秀场上翻出玻璃杯，也只会洒在自己身上。

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