氧化是铁生锈 , 铜生锈 。人体氧化的罪魁祸首不是氧 , 而是氧自由基 。它是一种活性基因 , 在细胞核外含有未配对的电子 。
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【红葡萄酒的功效和副作用 红葡萄酒有失效期】
这种不成对的电子很容易引起化学反应 , 破坏DNA(脱氧核糖核酸)、蛋白质和脂质等重要的生物分子 。进而影响细胞膜转运过程 , 损害各种组织器官的功能 , 促进机体衰老 。
红酒中含有较多的抗氧化剂 , 如酚类化合物、鞣酸、黄酮类、维生素c、维生素e、微量元素硒、锌、锰等 , 可以或抵抗氧自由基 。因此 , 它具有抗衰老和预防疾病的作用 。
根据调查统计 , 生活在葡萄酒丰富地区的人平均寿命更长 , 因为他们有更多的机会喝葡萄酒 。在葡萄种植园工作的农民的平均预期寿命超过 90 岁 。
三是红酒预防心脑血管疾病
红酒可以增加血液中的高密度脂蛋白(hdl) , 而hdl的作用是去除胆固醇从肝脏 。外部组织被输送到肝脏进行代谢 , 因此可以有效降低血液中的胆固醇 , 预防动脉粥样硬化 。
不仅如此 , 红酒中的多酚类物质还能抑制血小板聚集 , 防止血栓形成 。白葡萄酒虽然也有抗血小板聚集作用 , 但几个小时后会出现“反弹” , 使血小板聚集比饮用前更加活跃 , 而红酒则没有这种反弹现象 。饮用18小时后 , 可继续抑制血小板聚集 。
第四种是红酒综合症
葡萄皮中所含的白藜芦醇 , 在人类常吃的数百种植物中 , 其特性更为优越 。可防止正常细胞发生变化 , 抑制细胞扩散 。
在培养的人类白血病细胞中加入白藜芦醇 , 结果这些血细胞已经失去了复制能力 。科学家在葡萄、桑葚、花生等70多种植物中发现了白藜芦醇 , 其中葡萄制品的含量更高 。
在各种葡萄酒中 , 红酒的含量更高 。因为红酒是由皮、果肉和茎制成的 , 而有些葡萄酒仅由果肉制成 , 所以红酒是对症的好产品 。
据记载 , 过去的法国宫廷贵妇 , 如今的影视明星和服装模特 , 经常会外用陈年红酒来保养皮肤 , 使皮肤更加有光泽、细腻和有弹性 。
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