油条在生活中非常常见，做油条的方法也是五花八门，有的直接用油条膨松剂 _小知识

油条在生活中非常常见，做油条的方法也是五花八门，有的直接用油条膨松剂，有的用泡打粉，还有的用小苏打，只要能够让油条膨胀的都用上了，有些油条看着松软膨胀，但是不好吃。这些添加的东西，其实都是不太健康。
那么如何做出健康又好吃的油条呢，看看老祖宗流传下来的方法吧，其实很简单。使用传统的酵母发面就够了，具体做法也很简单。
1、和面。一般的比例是3克酵母粉， 4碗面粉，加4个鸡蛋， 2杯牛奶。和面的时候最好是温开水，面团要揉得软一些，发酵至之前两倍大小，一拉就有浓密蜂窝状。这就说明面粉和得到位了。
发酵完成之后，都比较柔软，手上抹一些油，把面团揪出来，拍打成想要的长条。两根压在一起，就可以了。下一步放着，等下锅油炸。
要注意，炸油条的时候，油不能太热，否则容易直接变黑，但是油也不能太冷，若是油温太冷，会导致油条太硬。但是具体多少度，其实生活中很难直接看出来。最简单的方法就是，拿一根竹筷子，放到油锅中，若是筷子周围出现小泡，说明可以了。
4、油条放入锅中可以稍微再拉长一些，等到油条一面稍微定型，再翻一面。表皮稍微发硬就可以出锅了。
【油条在生活中非常常见，做油条的方法也是五花八门，有的直接用油条膨松剂】看吧，其实炸油条很简单，生活中不要再使用泡打粉这类的膨松剂，虽然卖相会好看一些，但是不如酵母粉健康。

文章插图