香蕉配枣会看见人生走马灯？这些错误的餐酒搭配比它还可怕！ _小知识

前些日子，一条诡异的微博突然上了热门，大意是说，吃了香蕉再吃枣，会有臭的非常恶心甚至让人想死能看到走马灯的味道！

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这听上去太不可思议了…香蕉和枣，明明都是单独吃很好吃并且很香甜的食物呀，为什么搭配在一起就会出现如此奇妙的化学反应？
回想一下，小编在人生的前20年好像还真的从未尝试过将两者一起吃过……随后，微博上也有很多好（zuo）奇（si）的网友分享了自己的吃后感受：
【香蕉配枣会看见人生走马灯？这些错误的餐酒搭配比它还可怕！】“开始有点洗洁精的味道，过一分钟就像是吃了淹死在肥皂水里的苍蝇的感觉。”
“泥鳅在嗓子往脑袋冲的感觉。”
“福尔马林泡过尸体外面包了一层纸浆的味道…”
“大概能看到孔子和苏格拉底打架吧……”
……

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对不起看了这些分享，小编实在是没有勇气进行一下尝试。网上总会有些谣言说某些食物生性相克，不能放在一起吃，虽然大多数都没有科学依据，但香蕉和枣这对神奇的组合，大概是第一对真丶生性相克的食物吧……

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不过，这种分开吃明明都很好吃，可搭配在一起就是很奇怪的组合远远不只香蕉和枣，在葡萄酒的餐酒搭配中，也有很多搭配的禁忌。它们合在一起的感觉，或许真的会比香蕉配枣更糟糕……
1. 重酒体干红葡萄酒&海鲜

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“红酒配红肉，白酒配白肉” ，这个关于餐酒搭配最经典的规则虽然听起来既老套又守旧，但当你没有十足的把握时，最好还是不要轻易挑战它。
吃海鲜当然吃的是它的鲜美，而红葡萄酒高单宁的含量会严重破坏海鲜的口感，酒中微量的铁元素也会与鱼油相结合，不仅可以无限放大海鲜的腥味，更会让这种味道很久地停留在口腔中。那种将如此鲜美的大螃蟹吃出满嘴腥味的感觉……哦我的天哪。

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还记得在电视剧《我的前半生》中，贺涵带着三文鱼去罗子君家做客，子君拿出一瓶干红葡萄酒，并解释道“家里没有白葡萄酒了” 。一想到贺老板上万块的三文鱼居然被一瓶红葡萄酒糟蹋了，小编真是万分心痛……
2. 干型葡萄酒&甜点

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干红葡萄酒配巧克力蛋糕，这听上去简直是情人节晚餐的标配，浪漫的不行。然而，干型葡萄酒和甜点的搭配很容易就踩了雷。
这种感觉就好比你吃了一颗水果糖，再让你喝一杯柠檬水，这时感受到的高酸能让你直接跳了脚。因此，在搭配甜品时，贵腐、冰酒、晚收等甜型葡萄酒会更安全合适。

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在甜品中，巧克力是出了名的难搭配。因为它不仅有甜美的口感，还有着丝滑的质感和无法抗拒的复杂香气。
此时如果喝一口干红葡萄酒，口腔中甜腻的幸福感瞬间一扫而空，只剩下苦涩的味道；葡萄酒中的精细香气也会被巧克力所盖过，几乎没有任何欣赏价值……
因此，在遇到含巧克力的甜点时，宁可不配酒，也不要配错了酒，不然很容易坏了气氛。

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这么好的酒被甜品毁了？终于知道女神为什么不选你了……
3. 强劲型红葡萄酒&川菜

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中餐配酒并不是件容易的事，而川菜则更甚。川菜的“三椒三香三料”很容易就将葡萄酒打的酒香大乱，而其又麻又辣的风味，更让人无心再品尝葡萄酒，只想大口的喝下一瓶冰镇可乐。
如果你很不幸，在一场川菜局中遇上了一瓶强劲的干红葡萄酒，或许你能理解味蕾上的两败俱伤是什么感受了。

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川菜嗜辣，无论是葡萄酒中的酒精还是单宁，都能起到增强辣感的作用。这些或许能然嗜辣之人酣畅淋漓，可对于吃辣功力并不太强的人们来说，这简直就像是在嘴里点了一盆火，保证让他这辈子都不想再尝试川菜了。
除此之外，川菜的香料味往往很浓郁，若是葡萄酒没有与之媲美的香气，很容易就被川菜压制住，成了只有酸涩并无味道的可食用酒精。因此，对于川菜的配酒来说，几十块的莫斯卡托小甜水，或许会比上万的拉菲要更合适。
4. 葡萄酒&醋汁沙拉、酸黄瓜

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醋是非常常见的葡萄酒杀手，无论是用醋做成的沙拉酱，还是泡菜、酸黄瓜等，这些杀伤力都非常强。在法式料理中，有些酱汁会加少量醋烹调，不过当久煮过后，已经尝不出醋的味道了。可若是遇上了醋汁沙拉，葡萄酒就很危险了。

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这大概是源于醋酸的味道本身便是葡萄酒变质后产生的一种异味。这种味道能偶钝化口感，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。而在醋酸的作用下，好酒和烂酒也喝不出什么差别了。由此，醋在餐桌上硬是划出了一块葡萄酒的禁区，当吃饺子时，还是收起那珍藏已久的葡萄酒吧。
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