炒豆芽是一道美味又常见的家庭小炒，许多孩子和家长都喜欢吃，但是豆芽这种蔬菜保鲜性太差，超市里的豆芽总没那么新鲜，于是很多人便自己发豆芽，随时吃随时有，那么发豆芽到底难不难？这里介绍一道简单的发豆芽的方法 。

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豆芽
准备工作黄豆或者绿豆、纱布三张、水盆、菜筐、喷壶 。
发豆芽的方法

• 挑选合适的豆子，用筛子或簸萁筛检出籽粒饱满圆润、大小均匀的豆子，再将豆子泡入水中，将漂浮起来的豆子捡出来扔掉，因为能在水里漂浮起来的都是一些秕的或遭受虫子蛀空的豆子，挑选出来后剩下的全是可以正常出芽的豆子，保证了豆芽的发芽率 。

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大小均匀、圆润饱满的豆子

• 将挑选出的豆子用清水泡12-24小时，具体时间视豆子泡发程度而定，标准就是豆子膨胀欲裂，到这种程度的就合格了，可以捞出来备用 。
• 将纱布和菜筐用开水消毒、晾干，保证豆子发芽期间不会因生病过早而烂掉 。
• 用清水打湿一张纱布，并将湿润的纱布平铺在菜筐筐底，不可有一处遗漏，再将泡发成功的豆子均匀地铺在纱布上 。

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豆子铺在纱布上

• 用清水打湿剩下的两张纱布，平铺盖在豆子上，用喷壶往纱布上喷施少量的清水，然后把装豆子的筐放在水盆上，避免筐里的水沥在地上 。

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纱布盖在豆子上

• 每天视纱布和豆子的湿度喷水，时刻保障豆子都处于湿润的环境当中，但还要保障水分不能在筐里存留，同时还有每天用水龙头冲洗一次，洗去豆子因萌发分泌的有害物，防止豆子腐烂 。
• 室温下3天左右豆芽就会萌发，可将豆子转移至黑暗处，不可接受光照，否则会发生光合作用，豆芽变绿，纤维粗化，口感变差，每天用水龙头冲洗一次 。

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萌发的绿豆

• 5-7天左右，豆芽长成，洗去豆子种皮，清炒、火锅都是一道家庭美味 。

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豆芽长成
【最简单的发豆芽的方法 自己动手发豆芽的简单方法】以上就是发豆芽的简单方法，简单总结就是挑豆子，浇水，冲洗，长成，收获，你学会了吗？你若有更好的方法，关注我，与我私信一起交流，共同进步 。

• 发豆芽的简单方法 如何发豆芽
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