茄子|儿子读大学，夫妻俩一周晚餐，每顿2道菜，网友：好吃实惠接地气牛肉|鸡蛋|螃蟹

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儿子读大学，夫妻俩一周晚餐，每顿2道菜，网友：好吃实惠接地气
儿子是今年的大一新生，送去学校有段时间了，最近正在军训中。孩子不在家，就剩我们夫妻俩了，感觉冷清了许多，不过有一点好处就是，终于不用起那么早做早饭了，两个人的晚餐也做得简单些，每天两道菜一荤一素就够。
美食博主，习惯拍照记录生活，今天整理了夫妻俩一周晚餐，都是些家常菜，发朋友圈晒一晒，网友：“这夫妻俩，孩子不在家也认真吃饭，这晚餐看着好吃实惠接地气！”也有网友说：“看着就有食欲，比我家吃得好！”
来看看40多岁夫妻俩的简单晚餐，您觉得怎么样？
前阵子我自己自制了酸萝卜和酸豆角，已经超过20天了，亚硝酸盐含量已经达到安全食用的程度，买了点鸡心炒一炒，酸爽开胃特下饭。
家里还剩了点蘑菇，炒着吃不够，于是油炸了，用鸡蛋、淀粉和面粉，加盐、无铝泡打粉和水调个面糊，裹上面糊炸一炸，真是香啊，就是油炸食品不能总吃。
自己做的卤牛肉，半个牛腱子卤一次，够吃两三次的，留着早晨做牛肉面，比较省事，话说现在猪肉牛肉可真是贵得很，买一个牛腱子就花110元。
秋天有很多卖这种个头小小的茄子，做红烧茄子特鲜嫩。整个的小茄子煎透，将茄子捡出，加姜蒜末爆香，再加生抽、老抽、蚝油、少许盐和白糖、一些清水煮一会入味，把汤汁收干就行。
这种鱼我们这叫做黄鱼，不知道学名叫啥，最近很多卖的， 15~20元每斤，大小不同价格不等，用了我们本地的做法，加点黄豆酱烧一烧，很鲜美。
现在大白菜还没有大量上市，卖小白菜的挺多，用小白菜和豆腐加点黄豆酱一起烧鲜嫩着呢，这也是我家吃了几十年也吃不腻的一道菜。
中秋节前后，正是吃螃蟹的好时候，个顶个的鲜嫩肥美，当然清蒸才能淋漓尽致的体现它的鲜美，吃的时候搭配姜末和醋，不但美味还能驱寒暖胃。
大地的芸豆还能吃上一段时间，天气真正冷下来后，市场上卖的就是大棚种植的，口感自然没那么好，这段时间要抓紧吃。把芸豆切成丝，用蒜末和小米椒爆锅，炒一炒简单下饭。
煎猪排我用的大里脊肉，切成厚片，先用刀背砸一砸，把肉质砸松，这样吃起来更嫩。小碗中加白胡椒粉、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、少许清水和淀粉搅拌均匀，里脊肉加点洋葱，倒入调料汁腌制几个小时，平底锅烧热加油，像煎牛排一样煎熟即可。
麻椒是辣椒的一种，和土豆片一起炒，是典型的东北菜做法，特接地气的一道菜。
用鸡蛋做的这道赛螃蟹，是我家餐桌上最近出现频率很高的一道菜。鸡蛋清加点盐打散，鸡蛋黄中加一个熟的咸蛋黄搅拌均匀，分别将其炒熟盛在盘子里，用姜末、香醋和少许白糖调匀，浇在上面即可。
秋天不但螃蟹肥美，海虾也正当时，而且价格更便宜，这种个头小点的只要20元每斤，买了点和莲藕搭配，做了香辣干锅虾，吃着又香又过瘾。