酸甜排骨
食材配料：
排骨 ， 菠萝 ， 青线椒 ， 红辣椒 ， 大葱 ， 蒜 ， 干淀粉 ， 酱油 ， 米醋 ， 白糖 ， 油 ， 姜 ， 食盐 ， 色拉油 。
做法步骤：
1.排骨剁成小段洗去血水 ， 放入水中烧煮至没有血水 ， 捞出冲洗干净沥干备用 。
2.排骨用酱油腌泡20分钟 ， 捞起装入盘中 ， 沥干水分 。
3.蒜剥皮拍碎 ， 青红椒洗净 ， 切成小方块 。
4.菠萝切成小片 ， 淀粉 ， 糖、醋 ， 酱油混合调匀备用 。
5.热锅放入色拉油烧至七成热 ， 放入排骨炸至两面金黄色至熟捞起沥油 。
6.锅留底油烧热 ， 放入蒜开小火炒香 。
7. 放入青红椒翻炒 ， 加入调味汁翻炒至微稠 ， 倒入菠萝片翻炒匀 。
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