荣耀美食|放1年不发芽不干瘪，再也不担心买得多，太实用，保存大蒜有妙招大蒜在我们日常烹饪里

大蒜在我们日常烹饪里，是必不可少的。特别是在一些配料、酱料中用得最多，特别是一碗蒜蓉酱，用它来蘸着生蚝、大虾，又或者用来爆炒、炝锅，都能让食材大放光彩，不但这样，就算闻着蒜香味，都能让人胃口全开，在一些地方，几乎每餐多必须要有大蒜。还不只这样，还有人喜欢生吃大蒜，喜欢那种辛辣味，认为大蒜是一种有特殊功效的食材，民间有一句关于大蒜的谚语：“大蒜是个宝，常吃身体好” ，可见大蒜是很受欢迎的。
【荣耀美食|放1年不发芽不干瘪，再也不担心买得多，太实用，保存大蒜有妙招】

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前些年，由于大蒜的价格出奇的高，因此大家都直呼吃不起。而今年，由于增产的原因，大蒜的供应量提高了，因此价格就降低啦，今年的大蒜价格明显下降得厉害，就有人趁着这个价格，多买一些屯在家里，那么问题来了，那么多大蒜一时间也吃不完呀，时间久了就会干瘪或者发芽，该怎么保存才不会出现这种情况呢？

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今天荣耀分享一个保存大蒜的方法，保存大蒜不能放在潮湿的地方，因为一旦被吸收了湿气，大蒜就会发芽了。具体怎么操作，请大家继续往下看吧。

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新鲜大蒜都是带有泥土的，首先如果是买到新鲜大蒜，应该尽快地把大蒜放在太阳底下暴晒一两天，让泥土的水分蒸发，这样就可以避免大蒜发芽或者发霉的情况出现。还可以存放一段时间，六个月没有问题。
干净大蒜，什么是干净大蒜，就是外表干净，没有一点泥土，被处理得干干净净的大蒜，这些大蒜是市面上最常见的。我们一般都是购买这些干净大蒜，那么这些大蒜应该怎么保存呢？我们应该把大蒜掰开，然后掰成一颗颗的蒜子，把一些破皮的、发芽的、不好的蒜子挑出来先吃掉，剩下的完好的蒜子就用来保存。

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准备一个干净的玻璃罐，最好是可以密封的，把掰好的蒜子全都放进玻璃罐中。如果没有玻璃罐，用保鲜袋、纸箱也是可以的，只不过保存效果可能稍微差点。当然可以密封的玻璃罐是首选。

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装好蒜子后，倒入一些食盐，食盐能够吸收水分的作用，吸收蒜子外表的水分。

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再加入一些茶叶，茶叶用什么茶叶都行，只要是干的茶叶就行，茶叶有特殊的吸潮作用，放入密封的玻璃罐里，可以起到干燥环境的作用，吸附空气中的水分，让空气变得干燥，使保存大蒜的环境干燥，这样大蒜就不能发芽，一直保持鲜嫩的状态，防止大蒜干瘪。这样就可以延长大蒜的保存时间了。

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如果家里没有茶叶的话，可以放一些食品干燥剂（很多食品包装袋里头那种保鲜干燥剂），也是可以使大蒜停止发芽、干瘪达到保存大蒜的目的。

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一般这样保存大蒜，能够放上一年都不成问题，我家这样做，大蒜已经放了半年了，一点发芽的迹象都没有的，那放个一年应该是问题不大。

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用密封的容器装的好处是不会漏气，每次想吃大蒜，直接就打开容器掏出几颗蒜子，然后再密封起来，食盐和茶叶又重新吸附湿气和把保存环境干燥起来，这样循环。还不得不说，保存的容器应该放在阴凉通风处，一定不能放在冰箱里、潮湿的地方、或者阳光照射的地方，有湿气就会导致大蒜发芽，温度高就会导致蒜子里面的水分蒸发从而变得干瘪，大家应该避免这样做哟。