[莲藕]明日小暑，这几种传统食物别忘记吃，顺应节气，轻松过夏天( 二 ) 鸡蛋|香菜|饺子

3、撇去浮沫，加入葱、姜（可以多放几片，所谓冬吃萝卜夏吃姜）、花椒、八角、香叶继续小火炖1小时左右至排骨软烂。
4、提前10分钟加入适量的盐调味，炖好的羊排汤出锅，撒点香葱叶和胡椒粉调味。取几瓣蒜切碎，加入盐、海鲜酱油调成蒜泥汁，用来蘸羊排骨吃太香了。
素炒绿豆芽：三宝之一，小暑虽说不是一年中最炎热的时间，但是很快就到最热的天气了。绿豆芽是小暑节气最该吃的菜，清热解暑，爽口开胃。有时间，最好自己生绿豆芽，夏天生长很快。
食材：绿豆芽300g；胡萝卜半根；油、盐、葱、姜、五香粉、醋各适量。
做法：1、绿豆芽择洗干净，胡萝卜去皮洗净擦丝。
2、炒锅加入油，爆香五香粉、葱姜，加入胡萝卜丝翻炒，炒至胡萝卜丝变软加入绿豆芽翻炒。
3、炒至豆芽变软，加入盐、醋调味，出锅装盘。
香菜馅水饺：小暑过后，最先进入的是三伏天，俗话说，头伏饺子二伏面，三伏烙饼炒鸡蛋，北方人很重视头伏饺子，一般人家都会吃，给大家推荐一道香菜馅水饺，一般人可能都没吃过，非常清香爽口的香菜馅，吃一次就忘不掉，夏天人们都爱吃一些冰冷的食物，容易引起脾胃虚寒，香菜能促进血液循环，驱寒发汗，有助提高食欲。喜欢的朋友可以试试。
食材：面粉300g；香菜适量；鸡蛋3个；油、盐、葱、五香粉、蘑菇粉各适量。
做法及步骤：
1、面粉加入适量的水合成面团，盖上保鲜膜饧着。
2、鸡蛋打散，炒锅加入适量的油，煎熟鸡蛋。
3、香菜摘洗干净，切碎，撒盐拌匀5分钟后攥掉水分，葱多点提鲜，切碎。
4、取大盆，加入所有馅料，加入适量的盐、五香粉、蚝油、蘑菇粉拌匀。
5、包饺子：饧好的面团揉成长条，均匀的分成若干小面剂子，然后擀成皮，包上馅，两手对捏成饺子。
7、煮饺子：饺子入锅待水开浇冷水，第二次水开再浇冷水，第三次水开即可捞出，饺子煮的恰到好处。
番茄鸡蛋面：六面之一， “天贶节”、二伏必吃的面，这是一道最简单的热汤面，它既不是手擀面也不是挂面，而是挤出来的鸡蛋面，一根面条挤到头，要多长有多长。孩子们特喜欢，做法超级简单，百分百的零失败， 10分钟就能搞定的快手早餐，口感滑嫩，味道鲜美，鸡蛋与番茄的搭配，满满的正能量，尤其适合老人和孩子。
食材：鸡蛋3个；番茄1个；面粉90g；葱适量；油适量；盐适量；五香粉适量；绿胡椒粉适量；味极鲜酱油适量，糖少许，
做法：1、备齐食材，番茄洗净切丁，切几片留着装饰用，葱去皮洗净切碎。
2、鸡蛋打散搅拌均匀，面粉慢慢的加入蛋液中搅拌至顺滑状态，挑起面糊能能挂住筷子为佳，我用了90g面粉，这只是参考量，因鸡蛋大小不同，面粉的用量亦有差别，请根据实际情况调制，然后将搅拌好面糊装入裱花袋备用。
3、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱，加入番茄丁翻炒，炒至番茄出来汤汁，加入适量的水煮开。
4、裱花袋头部剪个小口，根据自己的喜好，想吃粗一点的口开的大一点，否则开口小一点，水开状态，转圈挤入锅中，这里需要注意的是，一定是转圈挤，防止互相粘连，一根面条走到头，当然断开也是可以的，轻轻用筷子滑动，不要用力过猛哦，那样面条会碎的。
5、加入盐、少许胡椒粉、少许糖、少许味极鲜酱油调味，撒入葱花，出锅。
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