【历史故事】宋朝人解暑的好方法就是喝饮料,那么宋朝的饮料都有什么呢

炎炎夏日 , 酷暑难耐 。 聪明的宋朝人有许多解暑的好方法 。 其中之一就是喝饮料 。 那么宋朝的饮料都有什么呢?

酒 , 在古代属于饮料 , 而不是单列的酒 。
宋朝从朝廷官酿到乡村米酒 , 酿酒作坊星罗棋布 , 酒品类约近300种 。 宋代酒的最高度数不超过20度 , 接近于现代的黄酒 。
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武松在景阳冈连喝18碗烈性酒 , 据专家考证 , 这种所谓的烈酒 , 也不超过20度 。 由于酒的度数低 , 武松酒量又好 , 所以武松喝完酒还能打老虎 。
在宋朝 , 黄酒、白酒、药酒、果酒、米酒都很流行 。 比如 , 陆游爱喝葡萄酒 , 苏轼爱喝黄柑酒 , 李纲爱喝椰子酒 。
在宋朝 , 就是解渴的饮品 。 《水浒传》中 , 杨志押解生辰纲的时候 , 正值夏季 。 白胜唱到:“赤日炎炎似火烧 , 野田禾稻半枯焦 。 农夫心内如汤煮 , 楼上王孙把扇摇 。 ”
押解生辰纲的军汉一看有酒 , 众军商量道:“我们又热又渴 , 何不买些吃?也解暑气 。 ”于是 , 纷纷凑钱买酒吃 。
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杨志不同意 , 军汉就求老督管:“我们胡乱也买他这桶吃 , 润一润喉也好 。 其实热渴了 , 没奈何 , 这里冈子上又没讨水吃处 。 老爷方便!”由此可见 , 宋朝人将酒当成了解渴的饮料 。
古代的酒 , 度数很低 , 既是酒 , 又是饮料 , 因此就是弱不禁风的林妹妹也能喝酒 。 《红楼梦》中 , 就有林黛玉吃完螃蟹 , 想喝一口热热的烧酒 。 宝玉便命令丫头将那合欢花浸的酒烫一壶来 。 林黛玉喝了一口 。
饮料
《梦华录》中出现了许多饮料:“紫苏饮子”、“当归黄芪枸杞饮”、“红果饮”等 。 这些饮料 , 要么用冰 , 要么在井水中拔凉 。 酷暑之际 , 喝起来冰冰凉凉的 。
《清明上河图》中 , 有一个大遮阳伞 , 下面有一个小摊 , 挂着一块牌子 , 上书“香饮子” 。 “香饮子”就是饮料 。
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宋代的饮料又称为“汤”、“熟水”、“凉水” 。
“汤” , 也是饮料 , 属于果汁、鲜花饮料的 。
宋朝有“天香汤” 。 其做法是白木樨(桂花)盛开时 , 清晨带露用杖打下花 , 以布被盛之 。 拣去蒂萼 , 放在干净瓷器内 。 等积攒很多之后 , 用新砂盆擂烂如泥 。 一斤木樨花瓣 , 加炒盐四两 , 炙粉草二两 , 拌匀后置于瓷瓶中密封 , 暴晒七日 , 然后荫凉处保存 。 喝的时候用沸汤(沸水)点服 。
如果用梅花、盐、蜜炮制 , 则叫“暗香汤” 。 加入莲子、荔枝、乌梅的饮品 , 叫莲实汤、荔枝汤、乌梅汤等 。
除此之外还有木瓜汤、水芝汤、无尘汤、橙汤、香苏汤等 。 其做法是先将花果盐腌、晒干、烘焙 , 碾成细粉 , 然后装入器皿密封储存 。
招待客人之时 , 取出若干冲泡成饮料 。 “凡四时之内所开之花 , 嗅之香、尝之甘者 , 皆可依法为之” 。
“熟水”南宋末年民俗学家陈元靓在《事林广记》中收录了数种“造熟水法”的秘方 , 例如:香花熟水、沉香熟水、紫苏熟水、豆蔻熟水 。
李清照有词云:“病起萧萧两鬓华 , 卧看残月上窗纱 。 豆蔻连梢煎熟水 , 莫分茶” 。
《事林广记》中记载 , 仁宗给熟水进行了排名:“以紫苏为上 , 沉香次之 , 麦门冬又次之 。 ”
“凉水” , 属于果汁类饮料 。 宋人孟元老在《东京梦华录》中 , 便提到了“甘草冰雪凉水”、“荔枝膏”等多种冷饮 。
孟元老所著《东京梦华录》记载:六月时节的汴京“巷陌路口 , 桥门市进” , 均有人叫卖“冰雪凉水、荔枝膏” , “皆用青布伞 , 当街列床凳堆垛” 。
周密在《武林旧事》中记载了南宋临安城内街头的各种凉水:“甘豆汤、椰子酒、豆水儿、鹿梨浆、卤梅水、姜蜜水、木瓜汁、茶水、沉香水、荔枝膏水、苦水、金橘团、雪泡缩脾饮、梅花酒、香薷饮、五苓大顺散、紫苏饮 。 ”
吴自牧的《梦粱录》也记载 , 杭城茶肆“四时卖奇茶异汤……暑天添卖雪泡梅花酒 , 或缩脾饮、暑药之类” 。

茶是最普遍的解暑降温饮料 。 关于茶的记载很多了 , 在此便不一一叙述了 。
【历史故事】宋朝人解暑的好方法就是喝饮料,那么宋朝的饮料都有什么呢
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古人招待客人必须先上茶 , 后上饮料 。 朱彧在《萍洲可谈》中说:“今世俗 , 客至则啜茶 , 去则啜汤 。 ”家中来要客 , 先要敬茶 , 送客时 , 需再端上饮料 。