【爱历史】四川酒桌“怪象”,五粮液不是首选,这3款酒才是常客,你喝过吗

正所谓“川酒云烟” ，喝白酒，还是要看四川。

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早在原始社会时期，人们就把采集到的果子放在木质或者是皮质容器中，经过放置，再打开饮用，而这个便是早期的“酒” 。
当时的人们在品尝到“酒”后，不仅得到了精神上的愉悦，还产生许多脱离现实的幻觉，因此坚信此物是一种神秘的力量。
而后随着社会的进步，人们对于“酒”的酿造技术也越来越高，不单单是通过果子、谷物的自然发酵，随着“火”的出现和普及，人们也开始利用温度来改变酒质。

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距今4500年前的新时期时期，便有了陶器酒具，而后又出现了大批的青铜器酒具，六鸟三牛尊、四羊铜罍等，而这些酒具的出土地，便是四川，也是著名的“三星堆”遗址。
而在明清时期，川酒文化盛行，甚至可以说达到了顶峰时期，随着商业的发展，川酒也不止局限于四川本地，开始向外部走来。
时至今日，川酒的地位在中国白酒文化的版图中也占据着不可撼动的位置，早在2017年的时候，川酒的产量就占据了全国白酒总产量的31.08%！

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如此大的产能也意味着在四川这片土地上孕育出不少白酒企业，要说川酒一哥是谁？想必非五粮液莫属了。
五粮液，作为四川本土品牌，现如今不仅是世界名酒，还是中国浓香型白酒的典型代表，除了多次获得“国家名酒”的称号外，还是中国民族品牌。
那么，如此鼎鼎有名的五粮液，想必早已是四川人酒桌上的常客了吧？
但是当你到四川，你会发现，在四川酒桌有这样一“怪象” ，五粮液并不是本地人的首选，这3款酒才是他们酒桌上的常客，来看看你喝过没？

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?沱牌曲酒
【【爱历史】四川酒桌“怪象”,五粮液不是首选,这3款酒才是常客,你喝过吗】“沱牌曲酒，知心朋友” ，想必这一广告语大家都不陌生，说的便是这款酒，产自四川名酒之乡射洪县。
其前身是“金泰祥大曲酒” ，早在清朝光绪年间便深受人们的喜爱，由于供不应求，酒坊老板便为没买到酒的酒客发放刻有“沱”字的木牌，方便他们下次凭木牌来提前买酒。
由一来， “沱牌”的名声便大打开来，而后并更名为“沱牌曲酒” ，沿用至今。
选用优质高粱、糯米为原料，续糟混蒸混烧的工艺酿造而成，而后经过老窖贮存，整体酒液明亮净爽，窖香浓郁，入口绵甜醇厚，落口爽净甘甜。

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?君中元私藏酒
除了川酒外，这款来自贵州仁怀的优级酱酒，凭自身酒质和独特的风味，也深受当地资深酒友的喜爱。
其酿造人是钓鱼台退休酿酒师曾传政（酱酒之父李兴发的徒弟），酿造技艺一脉相承。
引赤水河水源，选用茅台镇特有的红缨子糯高粱为原料，加上酱酒的最高工艺“12987”坤沙工艺酿制而成，成酒后又经6年窖藏，出厂即老酒，酒中风味物质多达1600种。
开瓶便能闻到浓浓酒香，倒酒入杯，酒线顺滑如丝，在杯中溅起绵密酒花，晶莹剔透，入口醇厚细腻，酱味十足，喝完之后口中余香绵绵还带有回甜，令人好生回味。

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?泸州老窖特曲
泸州老窖特曲始于明朝万历年间，其酿造历史悠久，到了清朝时，泸州大曲的年产量便达到了10吨左右，并且远销海外。
选用当地优质高粱为原料，以龙泉井水和沱江水为酿造水源，采用“混蒸连续发酵法”酿制而成，成酒之后又用“麻坛”贮存，而后才能出厂。
中国科学院士华罗庚曾为其题诗“何以解忧，唯有杜康；而今无忧，特曲是尝；产自泸州，甘洌芬芳。 ” ，这款酒便是凭借其浓郁窖香，饮后尤香的魅力深受人们的喜爱。

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看了文中的这三款好酒是不是觉得五粮液“不香”了？
事实上，五粮液虽说是好酒，但其自身超高的价格也让不少酒友望而却步，毕竟不是家家都喝得起，因此那些价格不贵，品质还高的纯粮酒，才是消费者们酒桌上的常客。