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熟食店装修(晏子百味鸡加盟哪里)
应陆游的要求，今天我们就来谈谈开卤菜店的风格设计吧！以下仅针对铺面经营，摊点不在其列。后面再说摊位的设计吧！
首先说一下传统的设计模式！这种模式是目前大多数家庭店铺的选择，也是更受欢迎的，角落柜台式！！！看下图。这是我一个徒弟在南充的店。这种模式适用于开口较大的路面，然后钢化玻璃包顶部设计无推拉。这种出菜方式有一个弊端。外面的客人说话不容易听清楚，所以很多人一般都要按个话筒。因为是封闭空房间，所以要在里面按空音，然后挂墙角广告灯！这个看起来很上档次！
下图是同样的转角柜台，不同的是广告灯换成了贴在玻璃上沿的广告纸。
请记住，这个角落柜台的过道必须有足够的空间放置手术台。这个操作台一般只是一个带操作台的冰柜。看起来很漂亮，晚上收东西也很方便！
以下是陈力的冷风柜方式。这家店是我太原徒弟的设计模式。他属于客人介绍法，是指陈力的冷风柜放在店内，客人需要走进店内才能看到产品。这种适合店面比较大的！同样的冷气柜广告在灯的正上方，后壁贴在控制台上。
还有一种是将冷风柜直接放在铺面地摊上，然后用钢化玻璃密封，如下图所示。这种方式适合小型人行道海湾和区域！大家要注意的是，陈力的菜的空冷器应该是直接冷却的，而不是风冷的！因为空气冷，你得把盘子吹干！
下面两张图是开陈力桌面，是我成都龙泉徒弟开店的方式！这个桌面是定制的，凹形的，没有隔断让客人自己选菜。现在很多卤菜的捕捞模式都改进成了这种平台模式。这种模式的好处是可以直接面对客人，然后和客人更近距离的交流。同时，客人选择菜品的参与性更强。缺点是开放的感觉不是很卫生！同样的方式更适合门面面积小的铺面！
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下图是遮挡平台模式，也是开放的，但是这个平台更简单，这种模式适合小店的设计。这种小店比较友好，销售加工客人一眼就能看出来！这里是我的徒弟成都东光店。
这种方式是自选式的引入，即友友资源网将平台设计成铺面，客人需要进门才能看到菜品。这个平台和以前的的区别是增加了一个玻璃块。这种适合做卤味快餐和比较大的店！下图是我的徒弟成都华阳店。
这种也是一种开放的介绍。这是我的徒弟浙江宁波慈溪店。这种开放式店铺相对于开放式地摊有一个优势:可以在铺面按空增加客人进店的舒适度，使用友友资源网可以更好的保障菜品质量，而且相对来说友友资源网可以更好的避免开放式地摊的卫生问题！
这些是目前成都常见的设计模式。一般来说，需要做什么，要根据当地的政策要求，店铺的大小，菜品的风格来设计！我是谭谭卤菜烤鸭，专门开卤菜店的技术员。如果在卤水操作技术和开店计划上遇到什么问题，欢迎随时和我交流，留言或者私信！

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