丝瓜炒虾仁
食材：虾仁、丝瓜、蒜、干辣椒、生抽、料酒、淀粉、糖和盐 。
1、丝瓜去皮 ， 切滚刀块 ， 撒上盐 ， 抓匀腌制 ， 大蒜剁碎 ， 干辣椒掰碎备用 。
2、虾仁清洗干净 ， 用生抽、料酒、食用油、淀粉抓匀后腌制5分钟 。
3、炒锅中油热后加入腌好的虾仁 ， 大火炒1分钟断生 。
4、油锅中重新加油 ， 油热后加入蒜末 ， 干辣椒爆香 。 丝瓜控水 ， 转大大火倒入锅中翻炒两分钟 。
5、将炒好的虾仁再次放入锅中 ， 加入盐和糖翻炒片刻即可出锅 。

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