紫砂可儿|一场传统工艺与宫廷艺术的撞击——传世珐琅器，皇家艺术的极致在众多网红产品中

在众多网红产品中，珐琅锅作为一颗冉冉升起的网红新星，将传统的珐琅工艺与厨具相结合，具有导热快而均匀、保温好等优点。
不管是国内超火爆的美食节目，还是女神们的日常生活，都能看到珐琅锅的身影，明星和大厨们都超爱用！
而珐琅锅的走红，还带火了一个十分古老的工艺——珐琅工艺！
珐琅工艺的起源与流行
珐琅最早出现在公元前2000年的古埃及，当时的古埃及人酷爱用热情明亮的色彩来装点自己，除了金灿灿的黄金之外，古埃及人对五彩斑斓的宝石也十分钟爱。

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可因当时宝石的开采量并不稳定，且当时对宝石的打磨技术也并不十分成熟。故而，聪明的古埃及人发明出玻璃烧铸工艺，将有机玻璃质材料熔炼后添加各种不同的微量金属氧化物，调配出五彩斑斓的色泽，并将其涂抹在各类器物表面，再经过干燥烧制形成色彩鲜艳夺目的各类器物首饰。
古埃及人的这一技法，在12世纪前后传入中西亚国家，又在元末明初的时候传入中国。

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铜胎掐丝珐琅莲纹三足炉
这一独特工艺，在古代文献里有多种叫法， “佛菻”“佛郎”“拂郎”“发蓝”等词均为珐琅的旧称，是因译名不统一而出现多种写法而已，实为同一物质或同一工艺。明清鉴赏著录中的“大食窑”“佛郎嵌”“鬼国嵌”等名称，也都是指珐琅工艺的不同制品。

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珐琅制品由于制造工艺复杂、釉料配置和烧造技术难度大、生产成本高，因而最初很长时期内，主要都是供皇室享用，民间很少流传。
清朝康熙、雍正、乾隆这三个皇帝，都十分痴迷于珐琅制品，其中尤以康熙对珐琅制品的审美最有创意，他当时找来了景德镇最好的匠人，让他们将珐琅和瓷器结合，制作出举世无双、色彩艳丽的珐琅彩瓷。

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清乾隆掐丝珐琅开光黄地花鸟龙耳瓶

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清乾隆铜掐丝珐琅八僊纹斗笠碗
到了清末，因八国联军火烧圆明园，造成宫廷器物大量外流，宫廷御用之物珐琅器才得以在民间露面。
珐琅的分类
珐琅工艺自元代传入中国后，经过数百年的发展，形成多个种类。根据胎体质地的不同，珐琅器一般可分为金胎珐琅、银胎珐琅、铜胎珐琅、瓷胎珐琅、玻璃胎珐琅、紫砂胎珐琅等不同种类。根据制作工艺的不同，珐琅器又大致可分为掐丝珐琅器、錾胎珐琅器、画珐琅器和透明珐琅器等。
一、掐丝珐琅
掐丝珐琅最早可以追溯到宋元时期，但真正能在国内制作应是元代成吉思汗进攻大食，将该地工匠俘虏押回制作，并将该技艺传入中原。至明代，永宣宫廷中开始广泛制作掐丝珐琅，之后的景泰时期最有名气，后来人们常说的“景泰蓝“就是这个时期开始颇负盛名的。

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明代（1368～1644）铜掐丝珐琅龙纹抱月瓶
珐琅乃纯手工制品，工艺极其复杂。掐丝珐琅一般先以扁平的铜丝或金丝掐出图案轮廓，将其贴合在金属胎体上入炉焊烧，然后在轮廓内填上珐琅釉料，称为点蓝。之后进行多次焙烧和补色，最后再进行磨光和镀金，总共要经历上百道工序。
其中，掐丝珐琅制品在烧制过程中，容易出现釉料溢出丝线外的情况，称为崩蓝。有无崩蓝，是判定一件掐丝珐琅制品工艺水平高低的主要因素之一。