鱼头|热天最馋这蒸菜，蒸一蒸8分钟上桌，鲜到流口水，营养好吃不上火丝瓜|蒸菜

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热天最馋这蒸菜，蒸一蒸8分钟上桌，鲜到流口水，营养好吃不上火。中伏天气候炎热，热天就容易没食欲，这个时候就惦记着吃一些鲜香开胃的食物。适合夏天吃的时令食材还挺多的，冬瓜、苦瓜等等，都是夏季清热解暑的开胃菜，除此之外，还有一种瓜我们家人更爱吃，那就是：丝瓜。比起苦瓜的苦和冬瓜的清淡，丝瓜的口感更清甜爽滑，不爱吃蔬菜的小朋友也喜欢吃它。进入夏季，我们家一周吃4次都不嫌多。丝瓜的吃法也有很多，烧汤、清炒、蒸都是非常不错的。
【鱼头|热天最馋这蒸菜，蒸一蒸8分钟上桌，鲜到流口水，营养好吃不上火】
在时令蔬菜里家人爱吃丝瓜，荤素里我们家人则特别爱吃鱼，鱼的肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，也是属于高蛋白低脂肪的健康肉类食材之一，夏天多吃鱼肉比吃猪肉更健康。鱼肉和丝瓜的搭配也是非常不错的，鱼肉的鲜美和丝瓜的清甜，两者结合在一起烹饪，味道更鲜甜美味，而且荤素搭配，营养也更全面。鱼头中鱼头的部位更是精华所在，我们当地鱼头卖的是最贵也是最好卖的。大鱼头拿来煲汤或者是做蒸鱼头都是非常不错的，这里要分享的夏季开胃营养蒸菜是：丝瓜蒸鱼头。鱼头和丝瓜的搭配，鲜甜营养，蒸一蒸就好了，营养好吃还不上火，家人特别爱吃。
这道丝瓜蒸鱼头的做法也特别简单，鱼头可以切小块一些，吃的时候更方便，腌制时也更容易入味。丝瓜处理好切成小段盘放在盘子底部，上面摆上腌制好的鱼头块，沸水下锅蒸。鱼头的汤汁流入底部，丝瓜吸收了鱼头的汤汁也变得很鲜甜入味。鱼头切小块比较容易熟，这里我们沸水下锅蒸8分钟即可。出锅撒上葱花淋上热油即可享用。喜欢吃辣的把用蒜茸一起炒香的剁辣椒铺在面上蒸，也是非常开胃下饭的。热天要多吃蒸菜，这菜蒸一蒸， 8分钟上桌，又鲜又营养，家人爱吃。接下来一起来看看详细做法吧。
【丝瓜蒸鱼头】
准备食材：鱼头半个、丝瓜一根、生姜适量。
准备配料：油盐适量、生抽和蚝油各适量。
详细做法：
1、鱼头洗净切小块装盘待用、生姜洗净切丝待用。

2、丝瓜去皮和瓜囊，洗净切长条，然后切成小段待用。
3、将切好的丝瓜摆入盘底待用。

4、鱼头块里加入适量的生姜丝、适量生抽和蚝油。
5、再加入少许盐，拌匀腌制10分钟入味待用。
6、腌制好的鱼头放入提前装好丝瓜的盘子里。（丝瓜底部再垫点粉丝一起蒸味道也是非常不错的）。

7、锅里加入适量的清水，大火将水煮沸，将丝瓜鱼头下锅隔水蒸。大火蒸8分钟，即可。