时尚|如何冷泡茶才时尚又有格调？清凉一夏格调|小时|冷水|时间|口感|时长|冰萃法

三伏天进入中伏，一年中最热的时候来了！你热化了吗？这时候来一杯“冷泡茶” ，一口下去，闷热黏腻的夏日立马消失。

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近两年很火的冷泡茶，有人说源于日本，有人说是台湾人发明，无论怎样，它就是颠覆了传统沸水泡茶的方法，用凉水替代，颜值高、口感好，不仅方便，还清爽祛暑，常喝不发胖。
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什么是冷泡茶
冷泡茶，顾名思义就是以冷水冲泡茶。和热茶晾凉冰镇后饮用的方式完全不同，冷泡茶≠冷茶。

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冷泡茶是指用冷水 / 冰水 / 冰块长时间浸泡茶叶的方式，萃取出茶的鲜甜，让茶多糖更稳定的析出，去除茶叶的苦涩，获得的茶汤是甘甜清爽的风味，香与味兼具，口感层次出众。

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上班族、上课族、开车族、登山族等，无论走到哪里，只要可以买到矿泉水，随时可以享受既好喝又保健的冷泡茶。
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冷泡茶好在哪
1.滋味甘甜不苦涩
冷泡茶，减低茶单宁释出，饮用时可减少避免苦涩味，加强甜度。
因为冷水中，茶叶中带甜味的氨基酸分子，易先溶出，而苦涩来源的单宁酸、咖啡因较不易释出，降低茶汤咖啡碱含量，刺激性低，减轻胃壁负担。因为茶叶中的咖啡碱，高温时容易溶出，因而增加胃酸分泌，对部分胃弱的人，大量饮用，会略感不舒服。
冷泡茶相对热茶的口感会比较清凉甘甜，风味独特、水含香，一口喝下去茶香给人的冲击力并不太强，却会留有余味，在不知不觉中茶香便溢满唇舌，令人回味无穷。
同时，如非冲泡过久，冷泡茶的颜色较之热茶也会相对清淡素雅，在闷夏里令人倍感清新，是极佳的“夏日清凉特饮”、降暑解渴。
2. 毫香鲜嫩
冷泡时白毫显露的嫩芽，可溢出一股沁人肺腑的鲜香。

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3. 完整保留有益物质
整体而言，冷泡茶茶汤各化学成分含量会随浸泡时间增长而增多，在浸泡两小时之内变化量为最大，但一定时间后，溶出量变化不大。浸泡8小时以后，除咖啡因含量外，其余各成分均高于热泡茶茶汤。
4. 不影响睡眠
将绿茶在冷水中浸泡4-8小时，对身体有益的儿茶素便能有效地泡出，而咖啡因只有1/2以下，这样的泡法可以降低咖啡因的释放，因此不会过于影响睡眠。
5. 简单方便
随时需要，随时饮用。外出旅行或无法取用热水泡茶的场合，只要有纯净矿泉水，即可喝茶。
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冷泡冲泡方式
1.冰萃法
冰萃不是把茶叶放到冰箱里冰冻，而是直接将冰块放在茶叶上，让冰块慢慢融化浸润茶叶，并浸泡2—3个小时。

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2. 浸泡法
用冷水冲泡后，放冰箱冷藏，大约制作时常为3~8小时。

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3. 矿泉水瓶法
如果出差在外或者旅行，直接在矿泉水瓶里面投入茶叶即可。
4. 花式调饮法
除了常规的冷泡茶，茶百科建议茶友们可以在茶中加入糖浆、蜂蜜或牛奶等进行调味，亦可加果汁或酒类等调制成花式饮品。