肥肠|明日立秋，记得给家人喝这道汤，温和滋补赶走寒凉，安稳度过秋季( 二 ) 肥肠

Step6：炖好的羊肉倒入锅里，和山药搅拌均匀，再加上适量食盐给羊肉调味。记得盐要起锅之前加，放太早了肉质就没有那么嫩了，而且还能更省盐。鸡精建议不放了，如果有需要也可以放几粒。
鲜美滋补的山药羊肉汤就做好了，立秋前后要记得常给家人喝这道汤，贵是贵了点，但是很值得！立秋后干燥和寒凉并存，我们要注重滋补的同时赶走体内寒凉之气，而山药羊肉汤就是你的不二之选！
【馆长碎碎念】：
1、羊肉想要去除膻味，先用清水浸泡1-2个小时，再去焯水，这样膻味几乎就没有了。焯水的时候放生姜和小葱即可，料酒会破坏羊肉的鲜味，不建议用料酒。
2、我是用隔水高压锅的炖法，中途不方便加山药，所以比较麻烦要回一次锅。如果用的是炖锅，那么炖羊肉的时候定好时间，羊肉快要酥烂的时候放入山药炖煮就可以了，起锅之前稍作调味即可。酱油、蚝油这些调味料都不能放。

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