蒸排骨|立秋后，这菜多做给孩子吃，蒸一蒸就上桌，又鲜又营养，贵点也值( 二 ) 叉烧|酱香排骨|蒸菜

3、再加入1大勺的叉烧酱。叉烧酱的本身已经有足够的咸味了，这里就不需要额外加盐调味了。加入少许的植物油一起可以保持肉质的嫩滑度。

【蒸排骨|立秋后，这菜多做给孩子吃，蒸一蒸就上桌，又鲜又营养，贵点也值】4、把所有配料和排骨混合在一起搅拌均匀，用保鲜袋包裹好，放入冰箱里冷藏腌制半天时候，这样更入味。（如果赶时间常温下腌制20分钟左右也是可以的）。

5、锅里加入适量的清水，大火将水煮开，将腌制好的排骨下锅大火蒸10分钟，即可。（蒸煮的时间也是有讲究的，少分量一般300-500克的切段肋排，一般锅内水上汽之后蒸个10-15分钟就可以了，（亲自测试可以完全熟透的），肋排的肉多，排骨也比较大块，可以酌情蒸久一些）。
出锅上桌即可享用，这样一道家常版的：蒸酱香排骨就做好啦，这样蒸出来的排骨鲜香嫩滑，排骨鲜香入味，又香又解馋，实在是太美味了，家人都特别爱吃，尤其是小朋友， 2天不吃就嘴馋。做法还特别简单，腌制好的排骨，蒸一蒸10分钟就上桌了，鲜美到流口水，营养美味，孩子长身体，贴秋膘不妨多吃一些，贵点也是值得的。每回蒸一盘上桌，三两下就被光盘了。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、排骨用浸泡冲洗的方法来去血水和杂质，不建议焯水，焯水肉质变老了，腌制不容易入味，蒸出来口感也稍差。
2、腌制排骨时除了加入配料之外，还需要加入少许的生粉一起搅拌这样可以让排骨表面更嫩滑，加少许油可以保持肉质的嫩滑度。
3、蒸排骨的时间也是有讲究的，具体需要根据排骨的大小、肉厚程度、量的多少来定的，这里蒸10分钟刚刚好，完全熟透，最是鲜嫩。