|明日处暑,这肉别忘了给家人吃,鲜香滋补不上火,处暑吃它特营养
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明日处暑 , 这肉别忘了给家人吃 , 鲜香滋补不上火 , 处暑吃它特营养 。 明日就是处暑节气了 , 这个节气很容易被人忽视 , 其实处暑也是“出暑” , 有着炎热气候即将离开、暑气渐渐消退的意思 , 气温会渐渐变凉爽了 。 但大家也不要忽视处暑后短期回热天气(俗称“秋老虎”)的影响 , 要彻底变凉还要到白露节气之后 。 因此这个时候我们的饮食还是不能过于盲目进步 , 适当的消暑还是很有必要的 。 可以多一些温补的食材 , 给身体囤积能量 。 处暑之后 , 还需要注意预防“秋燥”了 , 一些清热、润燥的食物也要吃起来 , 对身体健康有益 。
处暑不同地区也有不同的饮食习惯 , 我们当地人这天喜欢煲凉茶喝 。 另外鸭子是属于适合处暑之际的润燥食物 , 因此还有处暑要吃鸭肉的习惯 。 民间还有这样的俗话“处暑送鸭 , 无病各家” , 也是有它的道理的 。 鸭肉的味道鲜香 , 肥而不腻 , 备受食客们的喜爱 , 营养价值也是很丰富的 , 鸭肉中蛋白质含量比猪肉还高 , 价格比牛羊肉更实惠 , 是不错的滋补肉菜选择之一 。 鸭肉味甘、性凉 , 具有滋阴养胃的作用 , 处暑节气这天气温稍转凉 , 但又容易受秋老虎的影响 , 这个节气吃鸭肉再合适不过了 , 营养滋补特养人 。 而且鸭肉不挑人 , 大多数人都适合吃 , 体内热气的人也适合吃鸭肉 。
鸭肉的吃法也有很多 , 最经典的当属白切鸭了 , 秋季进补选择煲老鸭汤也是非常不错的选择 , 除此之外 , 蒸、炖、烤、焖等等 , 每一种做法也都各有风味 。 最近我们家人就爱上了我做的酱香酸梅鸭 , 搭配酸梅酱一起焖出来的鸭肉 , 风味独特 , 色泽红亮诱人 , 既有酸梅酱的酸甜还有鸭肉的鲜香 , 两者融入到一起焖 , 酸甜鲜香 , 特别开胃又好吃 , 酸梅酱的添加还能解油腻 , 让你越吃越想吃 。 处暑节气这天适当的吃点酸梅酱菜肴 , 还有生津止渴 , 对润燥也有很好的帮助 。 明日处暑 , 这肉多给家人吃 , 比牛肉便宜 , 比猪肉滋补 , 贴膘特实惠 。 接下来一起来看看详细做法吧 。
【酱香酸梅鸭】
准备食材:鸭肉半只、酸梅酱适量、生姜适量、酸梅2颗 。
准备配料:油适量、生抽少许、料酒适量、蚝油适量、冰糖少许 。
详细做法:
1、鸭肉洗净斩件装盘待用、生姜洗净切片待用 。
2、准备2颗腌酸梅 , 捣碎待用 。 (加入酸梅一起 , 这样鸭肉的味道更酸香) 。
3、把压碎的酸梅和酸梅酱混合在一起拌匀待用 。
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