中年|秋天，遇到此菜我从不手软，5毛钱1斤，人人吃得起，包饺子最香 |中薪|秋天|

大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
导语：秋天包饺子，韭菜芹菜靠边站，这菜5毛钱1斤，维C含量极高，降秋燥！
对于远嫁的女人来讲，稍有点不开心就特别想家。昨天心情不好，出门溜达散心。在小区门口，看到一位卖菜的大妈，在卖瓠子瓜。想起小时候，妈妈经常用瓠子瓜做美食给我吃。于是，我也想买一些瓠子瓜回家吃，回忆一下妈妈的味道。大妈特别朴实，一个7斤半的瓠子瓜，才卖3块钱。老人的善良让我感动，于是，我给她5块钱。

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秋天，遇到此菜我从不手软， 5毛钱一斤，人人吃得起，包饺子最香！瓠子瓜又叫白瓜，是北方常见的一种蔬菜，我们老家称它为“瓠子” 。它不仅产量高，营养价值也很高，富含维生素C、蛋白质、B族维生素、胡萝卜素、钙、铁、磷等矿物质，具有消烦除燥，清热解渴等功效。初秋天气干燥，瓠子瓜是降秋燥的首选蔬菜之一。它可以生吃，也可以炒着吃或做汤。今天，厨娘就与大家分享瓠子瓜的另一种美味做法，大家一起来看看吧！

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【白瓜馅饺子】
准备食材：白瓜、韭菜、五花肉、葱、姜、面粉、料酒、生抽、盐、食用油。
具体做法步骤如下：

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第一步：先将白瓜清洗一下，用去皮器将皮去掉，然后用擦丝器擦成细丝，再简单地剁几下，把剁好的白瓜，用一个干净的屉布包起来，挤一下水分。取一把韭菜，清洗干净后，切成小段。

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第二步：准备适量的五花肉，先切成大块，加入适量的姜丝和葱花。然后放入绞肉机内，绞成肉馅。

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第三步：将绞好的肉馅取出，装入盆中，加入适量的盐、生抽、料酒、搅拌均匀，腌制20分钟，使肉馅提前入味。将腌好的肉馅和韭菜、白瓜一起装入盆中，加入适量的食用油，搅拌均匀后，加入两勺盐，再次搅拌均匀，菜馅就调好了。

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第四步：取800克面粉加入5克盐，加入适量的水，调成偏软一点的面团，醒发20分钟。将面揉圆以后，搓成长条，切成大小均匀的面剂，取一个小面剂，用擀面杖擀成边缘薄，中间厚的面皮。取一个面皮托在手中，放入适量的菜馅，中间捏紧，双手虎口一挤，一个饺子就包好了！

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第五步：锅内加水烧开，下入饺子，饺子全部下锅后，用漏勺推动一下，防止饺子粘锅，盖上锅盖，大火煮开，中间加两次清水，煮3个开后，营养美味的白瓜馅饺子就煮好了，可以出锅了。
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