小米科技|小米有品“弯道超车”双立人！德国1050℃稀土锻造，59一把切肉如豆腐双立人

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经常做菜的朋友们可能会发现：
切菜，真是挺累的，尤其是切东西会粘刀。
切个土豆片，肉片，经常会粘着下不来，还要用手扣。
有时候粘着粘着就掉到了地上，不可谓不烦人。
搜了一下，好多几十年刀功的大厨，还祭出了独门小技巧：
把橡皮筋绑在刀上。
这样每切一片，粘刀的肉都会被橡皮筋弹下去。
我就照着用了一下，有用倒是有用，但是很烦人。
每切一样东西就得换一条橡皮，而且稍微切厚点它就不够力弹了。
朋友就介绍我，可以考虑德国刀。
像双立人， WMF（福腾宝）， Wüsthof(三叉牌)等，德国刀的不粘性能非常强。
搜了一下价格，我放弃了，动不动上千块一把刀，都赶上我家厨房的价格了。
后来在小米有品上发现了一把「宝刀」：
德国进口钢材锻造，和双立人同款钼钒钢；
一体成型，堪比“空气刀” ，自带不粘体质；
小米级的性价比，一把 59 ，德国大牌 1/20 的价格；
切菜切肉如切空气德国国宝级钼钒钢， 8 道手工开刃它的名字叫——火候。
小米有品上厨具的 No.1 ，曾经在小米众筹上一把刀，一星期卖了过千万。
这都是有真材实料的，刀如其名，火候在制刃过程中选了碳含量远高于普通钢的钼钒钢。
而钼钒钢，就是德国刀锋利、耐磨、不粘的秘密。
好不好，都得看实际表现：
切个薄牛肉，一片一片像削出来一样，非常爽。
很多厨房新手以为刀都是钝点比较安全。
其实恰恰相反，刀是越锋利越安全，钝刀因为切的角度不对就容易弄到手。
再来个厚切三文鱼试试。
三文鱼和牛肉不同，鱼本身带有鱼油，其实越厚越考验刀工。
就照着感觉一刀下去，挺完美的。
用上好刀以后，你就会明白为什么有个成语叫「手起刀落」。
番茄本身并不难切，难的是“不破皮” 。
快到汁水都来不及喷溅出来。
这样切出的番茄，卖相极好，而且汁水都被锁住，口感完全不同。
火候这一套里面还有专门的砍骨刀。
用来切猪骨、猪手、鸡腿鸡架......都很好用。
过去非得大力剁下去才骨肉分离，现在稍微抬起就行，精准度高了很多。
双立人made in China意外让中国刀崛起，国宝级钢材做好刀能有如此接近的「德国厨刀」体验，因为火候掌握了德国刀的核心秘密——钢。