金十数据|“火箭蛋”也来了！鸡蛋涨价近20％，怎么回事？，“飞天猪”之后 “民以食为天”

【金十数据|“火箭蛋”也来了！鸡蛋涨价近20％，怎么回事？，“飞天猪”之后】“民以食为天” ，老百姓对食品价格的关注度一直很高，特别是猪肉价格。统计显示，今年7月份我国CPI同比上涨了2.7% ，其中上涨幅度最高的是食品类，而猪价更是一家独大，一个月上涨了85.7% 。不过需要注意的是， “飞天猪”之后， “火箭蛋”也来了。

文章图片
打破低位，鸡蛋价格上涨19％！发生了啥？据央视财经最新报道，据农业农村部监测，今年7月上旬，我国鸡蛋价格创下了今年以来最低水平；但是从7月中旬至今，蛋价持续上涨， 8月份，我国鸡蛋批发市场价格为每公斤8.14元，环比7月上涨了19.01% 。当前，在北京的超市普通鸡蛋价格在每公斤在9到10元之间。
而鸡蛋价格从低位迅速反弹的情况，也引发了高度的关注，甚至有言论表示“鸡蛋太贵吃不起” 。那么蛋价怎么突然上涨了呢？
从供给来看，数据显示， 7月份全国在产蛋鸡存栏量为12.969亿只，环比跌幅1.46% ，至此产蛋鸡存栏量已经连续3个月小幅下降。而且叠加前期受疫情影响，蛋鸡养殖持续亏损，许多养殖户在5月至6月进行集中淘汰，把蛋鸡低价卖掉，及时止损，蛋鸡养殖周期被动延长，蛋鸡补栏量也明显下降。
此外，夏季温度升高，蛋鸡鸡群采食量减少，产蛋率降低，也导致鸡蛋供应减少。

文章图片
从需求来看，随着国内疫情防控形势不断变好，餐饮行业逐渐恢复正常运作，鸡蛋销量大幅上升。同时，受运输、暴雨等影响，鸡饲料及其原料价格不断上涨，蛋鸡的饲养成本增高，进一步提升了鸡蛋的销售价格。
而且中秋、国庆双节临近，食品厂备货采购量也相应增加，北京一位盒马鲜生超市销售人员表示一般来讲，双节前是鸡蛋的销售旺季，能比平常多销售20% 。另外，鸡蛋作为肉类替代品之一，只要“二师兄”不下地，蛋价则没有那么快回落。
好消息：中国禽蛋产量连续35年位居世界第一！需要关注的是，除了国内市场鸡蛋价格持续攀升，国外市场蛋价也因疫情和禽流感等因素迅速上涨。

文章图片
例如，美国最大的鸡蛋生产商卡尔-缅因食品公司就因为哄抬鸡蛋销售价格而被告。据《Vice》新闻早先报道，从3月初到4月初，美国大鸡蛋平均批发价从每打（12个）1.01美元飙升至3.44美元，暴涨了240％。
另据美国商务部经济分析局日前发布的数据显示，今年2月至7月，美国几乎每种食品的价格都在上涨。其中牛肉的价格涨幅最大（20.2%），其次是鸡蛋（10.4%）、家禽（8.6%）和猪肉（8.5%）。相比之下，美国一打鸡蛋涨价240％可谓夸张。
值得一提的是，中国禽蛋产量已经连续35年位居世界第一，并且我国禽蛋总产量占世界禽蛋总产量的45%左右，是世界主要蛋品出口国之一。据中国海关总署的统计， 2019年禽蛋出口约10万吨，与上年相比增加了1.2% ，对外禽蛋贸易主要集中在周边国家。

文章图片
换而言之，全球疫情持续，导致很多国家肉蛋供给失衡，价格上涨。虽说中国物资供应短时间内充裕，但不能代表未来仍然供大于求。专家指出，对于鸡蛋等商品谋求出口的同时，更应该未雨绸缪积极推进鸡蛋储存和深加工。