亏损|净亏损10亿，股价却创新高，海底捞如何逆势生长？( 三 ) 台率|疲态|问题|创新|生日|海底捞|店长

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海底捞的师徒制的核心是一种奖励分配机制。如果一个店长培养出了一个新的店长，那么新的徒弟店长所管辖的店的收入，也有师傅的一份。如果徒弟店长又培养了自己的徒弟，那么对于师傅来说，徒孙店长的店收入也有自己的一份。
海底捞给了两种收入选择，一种是按照这样的徒弟徒孙制，明确额告诉你，带出多少徒弟拿多少钱。另一种方式，就是安分守己，拿属于自己店铺的那一份。
这种裂变式的增长是海底捞追求的，为了让门店裂变式增长，海底捞让自己的优秀店长能够拿到“裂变式奖励” ，从而不断推进其优秀店长的储备。
但是海底捞也不会允许店长一直安分守己，如果一名店长两年都没有培养出新店长，这个店长就有被辞退的风险。
在这样的核心机制下，海底捞才大步向前，从数量上看，确实达到了“裂变式增长”的目的。
四、总结
很多企业学海底捞的服务，但是总有种四不像的感觉。因为支撑海底捞做好服务的，不是简单的对服务的要求，而是其背后的一套管理机制。不过现在海底捞一些自己的门店，也有那么点“四不像”的感觉。毕竟快速增长之下，质量难以保证是难免的事情，但是想要维持服务和口碑“一成不变”的海底捞，势必不会让自己的管理方式一成不变。
海底捞是在自己的生长环境下，跑通了独有的一套机制，吃苦耐劳，互相帮助的“家”文化也是支撑海底捞走下来的一道深厚护城河。至少目前，海底捞还是做到了逆势生长，值得企业家们学习。
撰写：谦启咨询团队
编辑、排版、校对：小谦
主编：陈勇
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