2003年 ， 欣和推出特级酱油“六月鲜” ， 把6个月发酵的酱油定义为“特级”；后又打出“有机”牌 。
2005年 ， 加加用“炒菜用加加老抽 ， 凉拌用加加生抽” ， 强化了两大细分场景 。 到了2009年 ， 生抽、老抽都不新鲜了 ， 又提出“淡酱油”战略 ， 把面条鲜、妙味鲜炒得火热 。
当年 ， “淡酱油”大卖5000吨 ， 这让加加甚至壮着胆子喊出“再造一个中国酱油市场” 。
2010年 ， 中炬高新让演员李立群在天上指着一排排晒缸 ， 喊出“厨邦酱油美味鲜 ， 晒足一百八十天” ， 灌输厨邦的“天然”理念；2015年 ， 推出“无添加酱油” ， 打“健康”牌的同时 ， 把价格提高了50% 。
同一年 ， 李锦记也推出“有机醇味鲜” ， 主打非转基因大豆、不添加防腐剂 ， 迎合健康需求 。
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