美食工坊|而有一个很唯美的名字，日本仍保留使用，古代的苹果不叫“苹果” 原以为我们平时吃的各种食物都是本土自

原以为我们平时吃的各种食物都是本土自产的，事实上并非如此。 19世纪中叶后，海禁开放，西方文化的大量输入，包括许多资源的交流也变得更加频繁。
我们平时最常见的苹果，它的果树也是在当时引入的，其中以山东最早。山东苹果之所以有名，大概这也是原因之一吧。

文章图片
小时候，苹果仅仅被看作是一种水果，可随着中西文化的不断交融，许多国人也开始过起了西方的节日，在某个时刻，苹果还被赋予了美好的祝福。
然而在古代，苹果不叫“苹果” ，而有一个很唯美的名字，日本仍保留使用。
其实我国出自于我国的苹果叫绵苹果，西汉文学家司马相如曾写有一篇《上林赋》，其中就描述了山林苑的景色，写道“于是乎卢橘夏孰，黄甘橙楱，枇杷橪柿，楟柰厚朴，梬枣杨梅，樱桃蒲陶，隐夫薁棣，答沓离支。 ”

文章图片
这里面提及了不少水果，有柑橘，橙子，枇杷，柿子，枣子，杨梅等等，但有谁能找出苹果的名字么？
实际上，文中说到的“柰”便是苹果最初的名字，同时还有一个名字叫“林檎” 。 “柰”是梵语，寓意为端好，林檎”则是意为飞鸟聚于林间，当时古人们发现，山林里的飞禽走兽也都十分喜爱吃这种水果。

文章图片
起初古人吃的是产自于本土的绵苹果，每当到了成熟的季节，同林的鸟儿都会“叽叽喳喳”地飞来啄食苹果，味道香甜，质地绵软。
我国种植绵苹果已有2000多年的历史了，以西部地区为主，有记载称“柰有白、青、赤三种。张掖有白柰，酒泉有赤柰，西方有多柰。 ”
如今，我国有名的苹果大多产自于陕西，山东烟台和甘肃，目前以陕西苹果数量最多、销路最广，现在还有不少地方仍种植有绵苹果。

文章图片
在唐代，绵苹果又被叫做“频婆果” ，是梵语音译过来的，在印度也指红瓜。而日本在我国唐代文化的深刻影响下，慢慢地也将绵苹果传入到了当地，名为“林檎” 。至今著名的“苹果公司” ，在日本人嘴里就叫“林檎公司” 。
到了晚清时期，随着西方文化传入的同时，西洋苹果也被引进国内，于是就有了中国苹果和西洋苹果的区别。前者果肉绵软易烂，后者口感较为清脆。相比之下，由于大家更喜欢脆甜的西洋苹果，所以在我国就开始了广泛种植，逐渐替代了绵苹果的地位。

文章图片
正因如此， “苹果”这一名字也被大家接受了，所谓的“柰”和“林檎”自然就随之消失了。
【美食工坊|而有一个很唯美的名字，日本仍保留使用，古代的苹果不叫“苹果”】最后还要给大家科普一个小知识，现今在我国南方地区，还有一种水果也叫“林檎” ，而真正的名字则为“番荔枝” ，模样与苹果完全不同，千万不要弄错了！

文章图片