达人酒单 | 国庆长假，一起来品酱酒中的风花雪月 ◆|达人简介国家一级品酒师

◆ 达人简介

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国家一级品酒师，从事酱酒产业、文化研究近20年，行业知名独立酒评人，著《贵州商业古镇茅台》《茅台酒文化笔记》《山荣说酱香》等书。

达人酒单 | 国庆长假，一起来品酱酒中的风花雪月。 ◆ 人物自述

我家住在茅台边上的一个小山村，当地酿酒历史悠久。 2002年，我回到茅台镇，在一家酒厂工作，从那时起，我便开始研究酒，如今已快20年。以下是我根据对当下酱酒的了解、数款酱酒品饮的个人体验，推荐的几款酱酒。 1 ，茅台迎宾酒

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推荐理由：

早期的茅台迎宾酒，用茅台酒醅，加入高粱、小麦、水等原料酿制而成。闻起来酱香幽雅，酒体入口略涩、微酸，糟味重，有股焦糊香。后来，茅台迎宾酒采用大曲、麸曲混合生产工艺，部分采用贵州茅台酒传统工艺酿造。闻起来，焦香舒适、酱香纯正，喝起来，绵甜柔和、尾味略带酸感，回味比较悠长略带微苦，空杯留香特点也明显。

2 ，习酒窖藏1988

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推荐理由：

习酒窖藏1988算得上习酒酱酒产品中的高端产品，开瓶倒酒，香味幽雅，带点青草味。入口后，酒体偏醇厚，酒体苦味略出头，其他味道协调平衡；香味上，进口香很大，焦香、糊香、酯香浓郁协调，含在口中，这股浓郁的香味过后，酒体焦糊香随即减弱，酯香进而凸显，伴随着淡淡的青草香气，浓郁而不失清新。