京酱肉丝，一道年夜饭超有面子的菜，保证你一学就会( 二 ) 离过年越来越近了

首先，我们要准备切一块上好的里脊肉，里脊肉作为猪脊椎骨内侧的嫩肉，营养价值是很高的，肉质也是细腻鲜嫩，所以受到很多人的欢迎，先把里脊肉切成均匀的肉丝放进碗里面，再加上一勺盐、一勺料酒、一勺淀粉和适量的食用油进行搅拌，搅拌均匀后我们就放在一边等它腌制20分钟。这个时候我们切一点葱、姜丝来泡小份水等最后收工的时候用。

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然后，我们把火打开烧水，把作为陪衬的整块豆皮放下去焯水1-2分钟，捞起来我们就在豆皮里面放切的胡萝卜丝、香菜、香葱，这里的配菜我们根据个人喜爱来放，加土豆丝、黄瓜丝也是不错的选择，放好之后我们就把豆皮卷起来，像做寿司类似的方法把豆皮斜着改刀切成小段，切好之后按照花开的样子把豆皮一个一个紧挨着放入盘子里面。