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很多人是大蒜的绝缘体 , 但是这样一种黑蒜 , 你一定要多吃一点 。 因为大蒜中的大蒜素可以减弱肝脏中合成胆固醇的酶活性 。 从而降低体内胆固醇的水平 。 另外 , 黑蒜中的硫化物叫做大蒜新素 , 可以减少胆固醇和阻止血栓的形成 。