五花肉300g ， 咸肉150g ， 竹笋3根 ， 料酒1小匙 ， 葱姜、盐适量 。

制作方法：

1、竹笋切小块备用 ， 锅内加一小勺盐 ， 倒入笋块煮5分钟

2、将五花肉和咸肉洗净 ， 切小块入锅 ， 加入黄酒 ， 中火同煮30分钟 ， 最后加入竹笋 ， 大火煮沸后转小火慢炖 ， 出锅时加入精盐即可 。

药膳功效：

立春后春笋肉质鲜嫩 ， 正是食用的季节 。 竹笋具有益气滋阴、清热化痰、解渴除烦等功效 ， 其营养丰富 ， 含有丰富的氨基酸、膳食纤维,还具有高钾低钠的特点 。 猪肉味甘、咸 ， 性微寒 ， 具有补肾滋阴 ， 养血润燥之功效 。 这道汤荤素搭配口味咸鲜 ， 汤白汁浓 ， 肉质酥肥 ， 笋清香脆嫩 ， 鲜味浓厚 ， 宜早春食之 。

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