做法：

1、将筋洗净 ， 加入葱片、姜片及大料 ， 放入压力锅中 ， 压40分钟 。

2、稍微冷却后 ， 取出肌腱 ， 切成小块 。

3、加热锅 ， 倒入油 ， 干辣椒和胡椒粉 ， 用小火加热 ， 直到芳香 ， 倒入葱和大蒜片 。

4、然后倒入切好的蹄筋翻炒 。

5、加入酱汁 ， 料酒 ， 醋 ， 少许糖和盐 ， 搅拌均匀 ， 然后从锅里盛出来 。

菠萝炒鸡

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