----菠萝为什么要用盐水泡 要泡多久//----

甜美多汁的菠萝营养丰富 ， 不但清热解暑、生津止渴 ， 还可助消化 ， 是医食兼优的时令鲜果 。

我们都知道 ， 菠萝要用盐水泡一下才能吃 。 因为菠萝中有一种酶 ， 如果直接食用 ， 可能会引发过敏反应 ， 出现腹泻、呕吐或头痛等症状 ， 还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激 。 食盐水能破坏这种酶 ， 如果浸泡时间不够 ， 菠萝酶没有完全失去活性 ， 依然可能造成过敏 。 近日有媒体报道 ， 成都一位小朋友 ， 吃完盐水泡过的菠萝后 ， 依然发生了嘴唇红肿的过敏反应 。 这就是因为泡菠萝的时间不够长 。 不过如果浸泡时间太长也不行 ， 不但会造成菠萝的营养过多流失 ， 还因为菠萝含糖丰富 ， 一直泡在水里 ， 容易滋生细菌 。

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