荷花的地下茎是莲藕 ， 叶是荷叶 ， 果实是莲蓬 ， 种子为莲子 。 莲藕和莲子都可以食用 ， 荷花瓣 ， 荷叶 ， 和藕都可以生吃 。

----其味清苦 取籽泡茶可止咳止血 清心去热//----

莲子心是成熟莲子种仁内的绿色胚芽 ， 取出 ， 晒干 。 含莲心碱、异莲心碱、甲基莲心碱、荷叶碱、前荷叶碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵、去甲基乌药碱 。 又含水犀草甙、金丝桃甙、芸香甙等黄酮类 。

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