麻香油配方；

麻椒500克 ， 红花椒250克 ， 香叶250克 ， 草果二十个 ， 良姜125克 ， 荜拔200克 ， 香砂仁200克 ， 白芷75克 ， 丁香50克 ， 桂皮150克 ， 八角100克 ， 红栀子500克 ， 色拉油二十五斤 ，

以上所有料混合一起小火熬制出香味（香料需要清洗） ，

酱汁配方；

美极鲜150克 ， 纯净水十五斤 ， 雪花啤酒十瓶 ， 花雕酒四瓶 ， 雪菜原汁四瓶 ， 辣鲜露五瓶 ， 麻辣鲜露十瓶 ， 海鲜酱油一瓶 ， 财神蚝油1000克 ， 东古一品鲜一瓶 ， 白糖1500克 ， 味精500克 ， 辣油一瓶 ， 鲜青花椒一袋 ， 野山椒半袋 ， 麻香油2000克 ， 青杭椒段2500克 ， 红杭椒段1500克 ， 鲜泰椒粒500克 ， 大蒜子500克（拍破） ， 香菜300克 ，

以上所有料混合一起搅拌均匀浸泡五小时后使用 ，

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