制作方法：

（1）金针菇、泡透的蕨根粉各100克一同入沸水快速汆透 ， 捞出控水 ， 装盘垫底 。

（2）羊肉片400克入沸水汆至变色 ， 捞出控水、装盘 。

（3）酸辣汤400克入锅烧沸 ， 浇入盘中即可上桌 。

制作关键：

炒胡椒粉时用小火 ， 否则容易变糊

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